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16 junio, 2008
>Ismael Alonso Desde Santo Domingo de la Calzada a Barcelona con Arola
> Ismael Alonso reúne hoy a grandes cocineros en Barcelona El cocinero de Santo Domingo de
[…]
10 junio, 2008
>2º Doctorado Honoris Causa, en Humanidades Chef.Dr.»ADRIA
> Esta nota es del boletin de noticias de la revista HOLA, y ha salido en
[…]
3 junio, 2008
>Clase Magistral de Cocina Organizado Por INTERCUN
> INTERCUN ORGANIZO UNA CLASE MAGISTRAL DE COCINA BASADA EN LA CARNE DE CONEJO “Carne de
[…]
2 junio, 2008
>Slow Food, Versus Fast Food, Versus Fast Good, etc. etc.
> MOVIMIENTO SLOW FOOD Estoy segura que recuerdan que ya he hablado en otras notas sobre
[…]
1 junio, 2008
>LOS COCINEROS SON HOY LOS NUEVOS DIOSES
>Albert Boadella – Director teatral «Los cocineros son hoy los nuevos dioses» Su nuevo espectáculo, «La
[…]
1 junio, 2008
>EL GLUTAMATO MONOSODICO «TOXICO»
> El glutamato monosódico, además de disfrazar el sabor de los alimentos, puede ser tóxico. Santamaría
[…]
1 junio, 2008
>COCINA DE LABORATORIO VERSUS COCINA TRADICIONAL
> Cocina de laboratorio VERSUS Cocina tradicional Sferificación, Gelificación, Emulsificación, Espesantes, Y Surprises Esferificaciones de Coca
[…]
1 junio, 2008
>LOS ADITIVOS DE LA POLEMICA
> Los fogones están que arden. La polémica desatada en torno a la publicación del libro
[…]
28 mayo, 2008
>Desde La Catedrá de Ferran Adriá, UN VIDEO DE ANSON
> Esta carta la he recibido hoy, desde la Catedra de Ferran Adria, y quize ponerla
[…]
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