Ismael Alonso reúne hoy a grandes cocineros en Barcelona

El cocinero de Santo Domingo de la Calzada Ismael Alonso, actual mano derecha de Sergi Arola en su restaurante de Barcelona, reunirá hoy, en torno a la preparación de una cena, a algunos de los jóvenes cocineros nacionales con mayor reconocimiento y proyección.

Entre los asistentes estarán, entre otros, Ángel León, Eneko Atxa y Jordi Roca.
Todo un evento culinario, en la capital catalana, que será posible gracias a la prominente situación y amistades forjadas por el joven calceatense (31 años) en su ya brillante trayectoria.

Comenzó con sus estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo San Narcis, de Girona, y prosiguió por varios de los referentes gastronómicos nacionales.
Su currículum se ha ido fraguando en numerosos restaurantes, algunos de ellos reconocidos con estrellas Michelín, como es el caso de Las Rejas o el ezcarayense Echaurren, El Celler de Can Roca, el Mugaritz o La Broche, además del de Martin Berasategui.

Desde el 2004 es jefe de cocina del restaurante Arola de Barcelona.

Alonso ha participado en numerosos cursos y ponencias como en el ‘Festival Sabor y Saber’ (Sao Paolo, Brasil), donde fue el chef invitado a elaborar una cena, en las Islas Maldivas, donde impartió un curso para los chefs de la cadena ‘Sense Spa’ o como asistente de Sergi Arola en Chicago y New Cork, EEUU. En España ha participado en los congresos ‘Madrid Fusión’ y ‘Alimentaria’.

Cocina de vanguardia es lo que aguarda a los comensales que degusten la cena que preparen los jóvenes cocineros. Eneko Atxa campeón de España de cocina de autor para jóvenes chefs y responsable de la cocina de restaurante Azurmendi; Ángel León, uno de los cocineros que más ha investigado en el ámbito de los productos pesqueros y Jordi Roca, un maestro de los postres, que elaborará una Adaptación del perfume Carolina, serán los encargados de organizar un menú con el también suculento precio de 100 euros.

Esta noticia la he visto hoy en el periodico de la rioja digtal