TARTA de ESPINACAS
Ingredientes Relleno
800 gramos de Espinacas
100 gramos de Queso Mozzarellla
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
200 gramos de Nata (crema de Leche) o Yogur tipo griego natural
Quesitos (tipo la vaca que rie 2 o 3 trocitos)
4 huevos
50 gramos queso mozzarellaun
Ingredientes para la MASA
120 gramos de Harina
60 gramos de Mantequilla
1 huevo
media cucharadita (de té) de sal
media cucharadita (De café) de azúcar
O una masa de las elaboradas de súper mercado
Elaboración o Preparación
Colocar en el medio de la mesada, la harina, sal y azúcar, hacer un hueco en la harina y colocar la mantequilla en el centro cortada en trocitos, y el huevo batido apenas.
Unir bien, amasando poco. Envolver en papel film y dejar por lo menos media hora para que se integren y enfríe la masa.
Encender el horno arriba y abajo a 200ºC
Hervir y Escurrir las espinacas
En un cuenco agregar la nata, crema o yogur, junto con 4 huevos. Batir para integrar.
Agregarle sal, pimienta en grano recién molida, nuez moscada apenas un cuarto de cucharadita de café
Agregarle los quesitos triturados, la mozzarella y el queso Parmesano rallado.
Unir todo y agregarle las espinacas hervidas y escurridas. (Se pueden triturar)
Colocar sobre la masa extendida en una tartera para horno.
Dejar cocer durante aproximadamente 30 minutos a 200º y luego bajar a 180ºC hasta que pinchando el interior con un palillo, salga seco
A mi me encanta comer este tipo de tartas saladas con ensaladas verdes, o con trocitos de redondo de ternera frío.
