TARTA de ESPINACAS

Ingredientes Relleno

800 gramos de Espinacas

100 gramos de Queso Mozzarellla

Sal, Pimienta, Nuez Moscada

200 gramos de Nata (crema de Leche)  o Yogur tipo griego natural

Quesitos (tipo la vaca que rie 2 o 3 trocitos)

4 huevos

50 gramos queso mozzarellaun

Ingredientes para la MASA

120 gramos de Harina

60 gramos de Mantequilla

1 huevo

media cucharadita (de té) de sal

media cucharadita (De café) de azúcar

O una masa de las elaboradas de súper mercado

Elaboración o Preparación

Colocar en el medio de la mesada, la harina, sal y azúcar, hacer un hueco en la harina y colocar la mantequilla en el centro cortada en trocitos, y el huevo batido apenas.

Unir bien, amasando poco. Envolver en papel film y dejar por lo menos media hora para que se integren y enfríe la masa.

Encender el horno arriba y abajo a 200ºC

Hervir y Escurrir las espinacas

En un cuenco agregar la nata, crema o yogur, junto con 4 huevos. Batir para integrar.

Agregarle sal, pimienta en grano recién molida, nuez moscada apenas un cuarto de cucharadita de café

Agregarle los quesitos triturados, la mozzarella y el queso Parmesano rallado.

Unir todo y agregarle las espinacas hervidas y escurridas. (Se pueden triturar)

Colocar sobre la masa extendida en una tartera para horno.

Dejar cocer durante aproximadamente 30 minutos a 200º y luego bajar a 180ºC hasta que pinchando el interior con un palillo, salga seco

A mi me encanta comer este tipo de tartas saladas con ensaladas verdes, o con trocitos de redondo de ternera frío.