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Tortilla de Espinacas Especial para Dieta

Espinacas nunca faltan en una dieta. Tienen bajas calorías y sin embargo muchas vitaminas y minerales, que ayudan a nuestro cuerpo a sentirnos mejor.

Es rica en vitaminas A, E y K, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo, es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.1​

Ingredientes:

Medio Kilo de Espinacas Cocidas apenas en agua con un poco de Sal.

6 huevos grandes (L)

50 gramos de Queso rallado (Parmesano, Garmesano u otro que prefieras)

1 Cebolla Dorada

1 o 2 dientes de ajo picado

Preparación:

  • Importante tener una sartén de Teflón, o las que son especiales para tortillas
  • Batir los 6 huevos con un poco de sal, y pimienta.
  • Agregarle queso rallado
  • Hervir las espinacas y dejar en un colador para que retirar el agua sobrante
  • Picar el diente de ajo
  • Poner una sartén con una cucharada y media de aceite de oliva a calentar
  • Agregar el Ajo, junto con la Cebolla bien picada dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente
  • Si utilizas las espinacas congeladas, dejar descongelar y retirar el agua sobrante
  • Cuando el ajo y la cebolla estén cocidos agregar las espinacas y unir muy bien.
  • SI ESTÁS A DIETA: Puedes evitar el Aceite de Oliva Virgen Extra y colocar solo el aceite en spray
  • O no poner las cebollas y el ajo a cocer.
  • Mezclar todo en la preparación del huevo condimentado y unir todo muy bien
  • Colocar la sartén a calentar 4 o 5 minutos, colocar toda la preparación en la sartén y dejar cocer hasta que veas los laterales del huevo más bien cocido, Más o Menos 10 minutos, y dar vuelta.

    Esperar a que la tortilla llegue a este punto para voltear

Presentar la tortilla con una ensalada verde. O con tomates bien condimentados.

Estos mismos pasos podrías utilizar para realizar tortilla de Acelgas, o con Zanahorias ralladas, o con varias verduras cortadas muy pequeñitas para que se cocinen bien mientras se hace la tortilla.

Si solo la comerás solo tú puedes hacerla con tres huevos y la mitad de las Espinacas.

Buen Provecho.

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