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«En nombre de todos los Miembros de la Academia Nacional Bocuse d´Or Argentina los candidatos que han sido seleccionados a participar del próximo concurso local a realizarse el domingo 5 de julio del corriente año:
Candidatos seleccionados: (según orden alfabético)
Blasco, Andrés Matías; Demuru, Juan Pedro; Gorgal, Duilio Ruiz Werbach; Christian ,Dario Scober; Emiliano Zaracho, Leonardo
Candidato Suplente: Federico Ferrari
Dado el éxito que obtuvo esta primera edición, (el año pasado se presentaron 20 paises y este seran 28), la organización ha dado a conocer que volverá a celebrarse esta eliminatoria, esta vez en la ciudad suiza de Ginebra, los días 7 y 8 de junio de 2010, aprovechando la celebración del Salón Gourmet, de forma que se dirá alli, quienes pasan a la final del Bocuse 2011.
A esta eliminatoria se presentarán 20 profesionales de toda Europa.
Por su parte, el representante de España, el cocinero Juan Rodríguez Morilla, que trabaja en el restaurante El Claustro, de Granada, será el encargado de preparar dos platos, en 5 horas y treinta y cinco minutos, siendo uno de carne de ternera suiza de aproximadamente 3, 5 kg, y otro de pescado utilizando el fletán blanco Sterling, de aproximadamente 5 a 6 kilos con cabeza y dos acompañamientos. Para que le clasifique entre los 12 mejores cocineros de Europa.
Estos cocineros se enfrentarán con otros equipos de chefs de todo el mundo en la gran final mundial del concurso, “Bocuse d’Or 2011“, que se celebrará en la feria Sirha 2011 de Lyon.
Fuente de algunos datos, El aderezo Blog de Cocina