Revuelto de Setas con Huevo Moldeado

Ingredientes:

100 gramos por persona Setas de diferentes variedades.

1 o 2 Huevos por persona

Sal y Pimienta recién molida

Tomates perita para decorar

1 Cebolla pochada o una lata HIDA de cebollas pochadas

ELABORACION:

1.- Lavar muy bien las setas variadas

2.- En un cuenco colocar un huevo por cada comensal

3.- Salar y colocar pimienta recien molida y si es la de 4 ó 5 bayas, mejor

4.- Abrir la lata de cebolla pochada de Hida, o una cebolla que hayas pochado bien en aceite de oliva virgen extra

5.- Batir bien los huevos, agregarle el condimento, alguna especie que te guste, y en una sartén colocar 30 cl. de Aove, y colocar el huevo revuelto, cuando el aceite este apenas caliente.

6.- Agregarle las setas lavadas y secas, y la cebolla pochada.

7.- Revolver hasta lograr que se cocine bien todo. O la cantidad de minutos que consideres que te guste tomar el huevo.

8.- Colocar en un plato, un molde redondo o cuadrado, metálico y colocar dentro la mezcla. Esperar unos minutos hasta que puedas retirarlo, y que te quede la forma moldeada. Colocar por encima perejil, picadisimo, o decorar con unos tomates cherrys, o alguna seta cruda.

Si eres de los que te gusta que el huevo no se cocine mucho, comienza por colocar las setas con la cebolla, y luego de unos minutos agregarle el huevo de forma que puedas dejarlo menos minutos.

Ya me contarás si te ha gustado!!!