Tarta de Queso, New York Cheese Cake
Me encantan las tartas de queso, y vivo probando todas las recetas que encuentro con algunas diferencias o tips nuevos.
Por eso te dejo ésta última receta que está deliciosa y es súper súper fácil.
INGREDIENTES:
Molde Desmontable o Desmoldable Redondo
Forrar el molde con papel parafinado o de horno.
Humedecer el papel y cubrir todo el molde.
5 huevos
300 gramos de azúcar
Esencia de Vainilla 1/2 cucharada
Ralladura de la Cáscara de 1 Limón
600 gramos de queso crema. Puede ser filadelfia, o cualquier otro que te guste. Hay marcas blancas de quesos que son deliciosas.
350 gramos de nata para montar 35%grasa
2 cucharadas de Maicena, o Harina.
Mermelada de Frambuesas o Cerezas y el zumo de 1 limón
ELABORACIÓN:
PRECALENTAR EL HORNO a 200ºC
Batir en un bols grande los 5 huevos con los 300 gramos de azúcar.
Hasta que los veas bien batidos y cremosos.
Añadir el queso crema, y batir muy muy bien que no se noten grumos.
Agregar la maicena o Harina 2 cucharadas.
Remover bien y agregar la nata hasta que quede una crema suave
Verter la mezcla en el molde que estará bien forrado con el papel húmedo
Colocar en el horno, durante 45 o 60´ y luego dejar dentro del horno con la puerta abierta durante 20 minutos más.
Para preparar el Coulis de Frambuesas o Cerezas de manera rápida puedes comprar una mermelada de 300 gramos y colocar en una cacerolita a calentar.
Agregar 4 o 5 cucharadas de agua y el zumo de 1 limón. Dejar a fuego suave hasta que que quede como una mermelada mucho más ligera, con la que luego cubrirás la tarta.
