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  • >NARDA LEPES, «Comer y Pasarla Bien» Premio al Mejor Libro Gastronómico del Año

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PREMIO AL MEJOR LIBRO GASTRONOMICO DEL AÑO

Entre la nueva generación de cocineros argentinos, Narda Lepes ocupa un lugar protagónico.
Y seguramente sera a raiz de su estilo personal de difundir la gastronomía.
El libro que ha ganado el premio Al Mejor Libro Gastronómico del Año «Comer y pasarla bien» es el fruto de un trabajo de años que reúne recetas tratadas de manera tradicional con todo aquello que ella, fusiona de una forma única desde sus programas de televisión y sus espacios en la prensa gráfica.

Consejos, relatos de viajes y experiencias personales:

Comer y pasarla bien es un «utensilio» indispensable tanto para quienes dan sus primeros pasos en la cocina, como para quienes buscan llegar un poco más lejos.

Desde la preparación de platos básicos o complejos hasta cómo organizar una fiesta y sus tragos, pasando por recetas para los más chicos, listas de accesorios, tablas, sugerencias a la hora de hacer compras y orientaciones nutricionales son todos ingredientes que, mucho más que un libro de cocina, le dan forma a un manual para comer y, además, para pasarla bien.

Narda Lepes se dedica a la gastronomía desde 1992, año en el que empezó a estudiar cocina mientras trabajaba en el Hotel Presidente.

En el año 1995 viajó a París, en donde realizó stages en distintos restaurantes, y pasó un año en las cocinas de Gerard Foucher y Joel Robuchon.

De regreso a la Argentina, comenzó a experimentar con la cocina japonesa en el restaurante Morizono. (Casualmente fui amiga, de sus dueños) a ella le deciamos «La Japo», cocinaba con pasión su estilo de comida, pero su profesión era otra en esos momentos. Justo llegó una corriente muy oriental a la Argentina, y decidió abrir este restaurante, que fue y supongo seguirá siendo hoy un hito en la Cocina Oriental Japonesa)

Dos años más tarde abrió junto a sus amigos Club Zen, su propio emprendimiento gastronómico.

Luego vendría Ono San, también con una propuesta de fusión oriental, y su desempeño como chef en la cocina del restaurante La Corte.

En 1999 empezó a trabajar en el programa gastronómico de «elgourmet.com», en donde compartio el programa Fusión junto a otros cocineros.

Ese fue el inicio de una carrera televisiva que incluye varios programas propios:
180 grados con Narda Lepes, una mezcla de recetas y su música favorita;
El ciclo Celebraciones, en donde propuso ideas para cocinar en ocasiones especiales
Y varias series de viajes filmadas en Japón, Londres, Marruecos, Brasil y Grecia en las que trabaja sobre los secretos y detalles de las distintas cocinas locales. Y realmente lo hace muy bien, ya que es muy auténtica en sus actuaciones, no se la ve nada preocupada por las camaras, muy por el contrario.

Desde el año 2004 publica semanalmente una columna de cocina en la revista «Viva» del diario Clarín.

Durante el mismo año asume hasta el 2006, la dirección creativa de la revista «elgourmet.com» y funda, en sociedad con Juan Paronetto, «Comer y pasarla bien».

Desde este emprendimiento en el que confluyen cocina y tendencias, realiza servicios de catering para producciones de eventos especiales, festivales, grupos de rock y artistas internacionales como Oasis, REM, Beck, Neil Young, Red Hot Chilli Peppers, Robbie Williams, Aerosmith, Ricky Martin, Velvet Revolver y The Doors.

También asesora a importantes marcas, desarrolla productos, se ocupa del food styling (Estilos de comidas) y también capacita al personal, realiza producción gastronómica para publicidades, elabora menús y dicta charlas en toda América Latina.

Como verán en pocos años ha hecho muchisimo en la Gastronomía, y seguramente seguirá haciendo más.

Muchas veces la podemos ver en el Canal cocina, en la televisión Digital.

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4 Comments

  1. Josè L dice:
    14 septiembre, 2008 a las 12:38

    >Estimada Alejandra. He llegado a tu blog por estar suscrito a al Groups Recetas,Secretos y Sabores y al visitarte he encontrado todos los condimentos necesarios para hacer muy sabrosa la lectura.

    Un placer la nota sobre Narda Lepes. Nuestra compatriota una de mis cocineras preferidas por su estilo tan espontáneo y bien merecido tiene el premio.

    Soy un apasionado amateur de la cocina, nunca estudié para chef y mi trabajo siempre ha estado entre la administración y la informática.

    Por mucho tiempo me limité a mi mismo por no tener formación profesional, hasta que un día decidí armar mi blog relacionado con la cocina como forma de darle vuelo a mis deseos.

    Grande fué mi sorpresa cuando empezaron a llegar comentarios e historias de gente que apreciaba mis escritos. Incluso algunas personas con formación de Cheff me han visitado y animado.

    Ahora con 44 años y solo por la pasión culinaria reflejada en mis blogs me han ofrecido un trabajo en una cocina de un artebar. Tengo mis temores pero a su vez me empuja el desafío.

    Voy a visitarte muy seguido y seguramente para agregar mas conocimientos a mi humilde saber.

    José Luis
    http://blogs.clarin.com/cocinaprender/

    Responder
  2. J. Araya dice:
    11 diciembre, 2008 a las 3:46

    >NARDA !!! IDOLA , ESPECTACULAR, PROFESIONAL, MUY SERIA, ME ENCANTA !!

    Responder
  3. Alejandra Feldman dice:
    12 diciembre, 2008 a las 14:40

    >Gracias Araya, la verdad es que es una mujer fenomenal!! y además se la ve, muy suelta en lo que hace.
    Espero verte por mis blogs o pagina web proximamente.
    Un saludo cordial

    Responder
  4. Alejandra Feldman dice:
    12 diciembre, 2008 a las 14:42

    >Aqui mi comentario para José, acabo de leer algunas de tus travesuras en el blog, y me has hecho reir, un montón!
    Lo importante es que si no sales bueno para la cocina, seguro que lo haras en la escritura!!!
    Un saludo muy cordial, y mira mis blogs y mi pagina web, que tienen muchas recetas, para que no tengas nunca mas un problema para llegar con una torta de cumple a tiempo!!
    Un saludo y felicitaciones! por tu nueva actividad

    Responder

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El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025.

Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.

Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa.

Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).

El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33  @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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@nievesherrerooficial @soa.ceramica23 @libreriacientovolando presentación del libro La Baronesa. #labaronesa. @aytocolmearroyo

IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE L
IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE LEITARIEGOS
RECETA CRUZ BLANCA DE VALLECAS
Cocinero invitado: Antonio Cosmen, Cruz Blanca de Vallecas, Madrid
 
Madrid 25 de octubre 2024: Desde que el 19 de octubre comenzaran las IV Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, cerca de 300 cocidos se han servido en el Techo del Paraiso. Hasta el 29 de octubre de 2024, continúan celebrándosela estas IV Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. 

Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen organizan esta 4ª edición junto a su tío Antonio Cosmen, (como cocinero invitado) del restaurante Cruz Blanca Vallecas de Madrid, galardonado, entre otras distinciones, con el “Premio Alimentos de España a la Restauración 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y “Cruz de la Orden del Dos de Mayo” de la Comunidad de Madrid, por ser un referente de la Cocina tradicional en Madrid, y especialmente por su magistral cocido. Precisamente el restaurante Leitariegos acoge estas IV Jornadas del Cocido Madrileño, con el autor del afamado plato. 
 
Dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen juntos, fusionando, en los fogones, sabiduría y juventud. Héctor Cosmen premio al Mejor Pote de España en 2022 y Antonio Cosmen en su pueblo natal con la receta que le hizo triunfar en Madrid, reconocida con el Premio al Mejor Cocido de España. La materia prima, el garbanzo castellano, se cultiva exclusivamente para Cruz Blanca Vallecas. El compango que acompaña a estos garbanzos es de origen local, Leitariegos, aprovechando la enorme calidad de sus carnes y embutidos de elaboración tradicional, y cocinado con el agua micro filtrada de los manantiales del puerto de Leitariegos. Una combinación de producto, tradición y alta cocina que eleva la calidad del cocido. @restaurante_leitariegos @cosmenmenendez #leitariegos @nacho_sandoval

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Qué bonito es pasar una tarde con mi nieta de compras x El Corte Inglés!! Lo más divertido fue ver su carita frente a los juguetes. Y como disfrutaba eligiendo algunos. Finalmente volvimos con la vaca Lola y uno de los huevitos de la @granjadezenon @elcorteingles

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Camino al @restaurante_leitariegos hicimos parada en @rutadelvinoderueda #Rueda disfrutamos de una cara rápida y un bocadillo delicioso de lomo y o jamón ibérico. Y ahora seguimos camino!!! @nacho_sandoval_gourmet #cocidomadrileño

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Rumbo a #leitariegos. Un lugar increíble en uno de los picos de Europa! #asturias junto a @nacho_sandoval y muchos amigos y colegas de profesión!!! Ya os iré contando la experiencia. Si queréis conocer más entra en #periodismogastronomico 
.com #cocidomadrileño @jorgelemme
#restaurante #leitariegos @asturias #cocido #CocidoMAdrileño
#Cangas @Instafoodie #happyday @bodegaslaverdea @dopcangas @caminastur #NachoSandoval

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#cambiodelook en @salonpolianasouza 👏👏👏👏👏

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