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PREMIO AL MEJOR LIBRO GASTRONOMICO DEL AÑO
Entre la nueva generación de cocineros argentinos, Narda Lepes ocupa un lugar protagónico.
Y seguramente sera a raiz de su estilo personal de difundir la gastronomía.
El libro que ha ganado el premio Al Mejor Libro Gastronómico del Año «Comer y pasarla bien» es el fruto de un trabajo de años que reúne recetas tratadas de manera tradicional con todo aquello que ella, fusiona de una forma única desde sus programas de televisión y sus espacios en la prensa gráfica.
Consejos, relatos de viajes y experiencias personales:
Comer y pasarla bien es un «utensilio» indispensable tanto para quienes dan sus primeros pasos en la cocina, como para quienes buscan llegar un poco más lejos.
Desde la preparación de platos básicos o complejos hasta cómo organizar una fiesta y sus tragos, pasando por recetas para los más chicos, listas de accesorios, tablas, sugerencias a la hora de hacer compras y orientaciones nutricionales son todos ingredientes que, mucho más que un libro de cocina, le dan forma a un manual para comer y, además, para pasarla bien.
Narda Lepes se dedica a la gastronomía desde 1992, año en el que empezó a estudiar cocina mientras trabajaba en el Hotel Presidente.
En el año 1995 viajó a París, en donde realizó stages en distintos restaurantes, y pasó un año en las cocinas de Gerard Foucher y Joel Robuchon.
De regreso a la Argentina, comenzó a experimentar con la cocina japonesa en el restaurante Morizono. (Casualmente fui amiga, de sus dueños) a ella le deciamos «La Japo», cocinaba con pasión su estilo de comida, pero su profesión era otra en esos momentos. Justo llegó una corriente muy oriental a la Argentina, y decidió abrir este restaurante, que fue y supongo seguirá siendo hoy un hito en la Cocina Oriental Japonesa)
Dos años más tarde abrió junto a sus amigos Club Zen, su propio emprendimiento gastronómico.
Luego vendría Ono San, también con una propuesta de fusión oriental, y su desempeño como chef en la cocina del restaurante La Corte.
En 1999 empezó a trabajar en el programa gastronómico de «elgourmet.com», en donde compartio el programa Fusión junto a otros cocineros.
Ese fue el inicio de una carrera televisiva que incluye varios programas propios:
180 grados con Narda Lepes, una mezcla de recetas y su música favorita;
El ciclo Celebraciones, en donde propuso ideas para cocinar en ocasiones especiales
Y varias series de viajes filmadas en Japón, Londres, Marruecos, Brasil y Grecia en las que trabaja sobre los secretos y detalles de las distintas cocinas locales. Y realmente lo hace muy bien, ya que es muy auténtica en sus actuaciones, no se la ve nada preocupada por las camaras, muy por el contrario.
Desde el año 2004 publica semanalmente una columna de cocina en la revista «Viva» del diario Clarín.
Durante el mismo año asume hasta el 2006, la dirección creativa de la revista «elgourmet.com» y funda, en sociedad con Juan Paronetto, «Comer y pasarla bien».
Desde este emprendimiento en el que confluyen cocina y tendencias, realiza servicios de catering para producciones de eventos especiales, festivales, grupos de rock y artistas internacionales como Oasis, REM, Beck, Neil Young, Red Hot Chilli Peppers, Robbie Williams, Aerosmith, Ricky Martin, Velvet Revolver y The Doors.
También asesora a importantes marcas, desarrolla productos, se ocupa del food styling (Estilos de comidas) y también capacita al personal, realiza producción gastronómica para publicidades, elabora menús y dicta charlas en toda América Latina.
Como verán en pocos años ha hecho muchisimo en la Gastronomía, y seguramente seguirá haciendo más.
Muchas veces la podemos ver en el Canal cocina, en la televisión Digital.
4 Comments
>Estimada Alejandra. He llegado a tu blog por estar suscrito a al Groups Recetas,Secretos y Sabores y al visitarte he encontrado todos los condimentos necesarios para hacer muy sabrosa la lectura.
Un placer la nota sobre Narda Lepes. Nuestra compatriota una de mis cocineras preferidas por su estilo tan espontáneo y bien merecido tiene el premio.
Soy un apasionado amateur de la cocina, nunca estudié para chef y mi trabajo siempre ha estado entre la administración y la informática.
Por mucho tiempo me limité a mi mismo por no tener formación profesional, hasta que un día decidí armar mi blog relacionado con la cocina como forma de darle vuelo a mis deseos.
Grande fué mi sorpresa cuando empezaron a llegar comentarios e historias de gente que apreciaba mis escritos. Incluso algunas personas con formación de Cheff me han visitado y animado.
Ahora con 44 años y solo por la pasión culinaria reflejada en mis blogs me han ofrecido un trabajo en una cocina de un artebar. Tengo mis temores pero a su vez me empuja el desafío.
Voy a visitarte muy seguido y seguramente para agregar mas conocimientos a mi humilde saber.
José Luis
http://blogs.clarin.com/cocinaprender/
>NARDA !!! IDOLA , ESPECTACULAR, PROFESIONAL, MUY SERIA, ME ENCANTA !!
>Gracias Araya, la verdad es que es una mujer fenomenal!! y además se la ve, muy suelta en lo que hace.
Espero verte por mis blogs o pagina web proximamente.
Un saludo cordial
>Aqui mi comentario para José, acabo de leer algunas de tus travesuras en el blog, y me has hecho reir, un montón!
Lo importante es que si no sales bueno para la cocina, seguro que lo haras en la escritura!!!
Un saludo muy cordial, y mira mis blogs y mi pagina web, que tienen muchas recetas, para que no tengas nunca mas un problema para llegar con una torta de cumple a tiempo!!
Un saludo y felicitaciones! por tu nueva actividad