¡¡¿A que da gusto ver una mujer Presidenta?!!! Pues a mi me alegra, ya que son muchos los años, en los que las mujeres no podíamos elegir la actividad que mas nos gustara, sino la que se nos permitiá, si queríamos luego hacer carrera.

Ella señalo que “…Irlanda y España son dos países unidos por la excelencia: los irlandeses por la producción de los alimentos y los españoles por la magia de su gastronomía…”.
Otro de sus comentarios, fue, – que “…los alimentos y bebidas conforman, de hecho, la más importante de las industrias autóctonas de Irlanda, uno de nuestros principales recursos sostenibles y una de las áreas de exportación con un mayor crecimiento” , ha añadido, “…los alimentos y las bebidas que produce Irlanda se venden en 170 países alrededor de todo el mundo…”. Como cifra significativa ha destacado que “….en 2010, las compañías irlandesas exportaron un total de 210 millones de euros en alimentos y bebidas, es decir, un 13% más con respecto al 2009”.  
También comentó que “…España es actualmente el séptimo mercado en valor para las exportaciones de Irlanda, el segundo de marisco y pescado y el tercero en carne y ganado vivo”. Por último, Mary McAleese finalizo su intervención señalando que “…los productos españoles exportados a Irlanda supusieron más de 100 millones de euros”.  

Roca Marina de vieira y navaja

Cuando finalizo la presentación en el salón de actos de la escuela, tuvo lugar la primera clase magistral de cocina, que represento en palabras de la Presidenta el comienzo de otras muchas que se llevarán a cabo en las Escuelas de Hostelería de toda España. De la mano del premiado chef Mario Sandoval los alumnos comprobaron la excelencia de los alimentos irlandeses.