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  • >Mary McAlesee Presidenta de Irlanda en La Escuela de Hosteleria de la Casa De Campo, En la Master Class de Sandoval y los Productos de Irlanda en tu Cocina

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Presentación en la Escuela de Hostelería
¡¡¿A que da gusto ver una mujer Presidenta?!!! Pues a mi me alegra, ya que son muchos los años, en los que las mujeres no podíamos elegir la actividad que mas nos gustara, sino la que se nos permitiá, si queríamos luego hacer carrera.
La Presidenta de Irlanda, nos sorprendió o (me sorprendió) hablando un Español perfecto y dio mucho gusto escucharla! De su visita  me quedaría  con su sencillez en la Escuela de Hosteleria y Turismo de la Casa de Campo, donde participo de una Master Class con el Chef Mario Sandoval del restaurante Coque de Humanes de Madrid. 
Según he ido leyendo luego, aprendió español a la edad de 11 años en Belfast,  su ciudad natal, y luego lo perfecciono en la comunidad Valenciana.
Ya me parecía a mi, que lo hablaba demasiado bien!! y hasta hizo algún chiste!!! Lo podrás escuchar luego cuando pueda subir el vídeo. 
Mary Mc Aleese y Mario Sandoval
La escuela de Hostelería estaba muy bien preparada para recibirla, y las instalaciones dejaron muy contentos a toda la comitiva, ya que no esperaban encontrar esta instalaciones.
La Presidenta de Irlanda, Mary McAleese, durante la Inauguración de la I Master Class de Alimentos de Irlanda. Durante la presentación la Presidenta estuvo acompañada por el Ministro irlandés de Agricultura, Marina y Alimentación, Simon Coveney y por la Consejera de Educación de la Comunidad de Madrid, Dña. Lucía Figar, y el Embajador Irlandés en Madrid Justin Harman.
En la Master Class y los Productos de Irlanda
Los alumnos del último curso de la Escuela de Hostelería de Madrid recibieron la I  clase magistral de cocina de la mano del chef Mario Sandoval, en la que han trabajado con alimentos de origen 100% irlandés, con la colaboración de Bordbia.
Ella señalo que “…Irlanda y España son dos países unidos por la excelencia: los irlandeses por la producción de los alimentos y los españoles por la magia de su gastronomía…”.
Otro de sus comentarios, fue, – que “…los alimentos y bebidas conforman, de hecho, la más importante de las industrias autóctonas de Irlanda, uno de nuestros principales recursos sostenibles y una de las áreas de exportación con un mayor crecimiento” , ha añadido, “…los alimentos y las bebidas que produce Irlanda se venden en 170 países alrededor de todo el mundo…”. Como cifra significativa ha destacado que “….en 2010, las compañías irlandesas exportaron un total de 210 millones de euros en alimentos y bebidas, es decir, un 13% más con respecto al 2009”.  
También comentó que “…España es actualmente el séptimo mercado en valor para las exportaciones de Irlanda, el segundo de marisco y pescado y el tercero en carne y ganado vivo”. Por último, Mary McAleese finalizo su intervención señalando que “…los productos españoles exportados a Irlanda supusieron más de 100 millones de euros”.  

Roca Marina de vieira y navaja

Cuando finalizo la presentación en el salón de actos de la escuela, tuvo lugar la primera clase magistral de cocina, que represento en palabras de la Presidenta el comienzo de otras muchas que se llevarán a cabo en las Escuelas de Hostelería de toda España. De la mano del premiado chef Mario Sandoval los alumnos comprobaron la excelencia de los alimentos irlandeses. 

 

Tortilla Liquida de pinza de Buey de Mar
Los platos que se hicieron fueron: “Roca Marina de vieira y navaja”; “Tortilla líquida de pinza de buey de mar”; “Cachete de rape con migas y arroz”; “Carpaccio de Buey Angus con queso Kerrygold”; “Lomo alto de Hereford marinado en cerveza y frutos secos”; y “Migas de chocolate con espuma de leche y helado de yogurt”. Tras la clase de cocina, Mario Sandoval ha destacado “….la buena  relación calidad- precio de los productos irlandeses”. Luego se retiro del recinto, feliz de tan buena acogida. 

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