• Inicio
  • Quien soy
  • Artículos
  • Recetas
  • Contacto
  • Inicio
  • Recetas
  • Lentejas Caviar al Estilo Peruano con AOVE Emblema

Lentejas Caviar al Estilo Peruano

Siguiendo con las normas del #RetoAOVEMágina hemos realizado esta deliciosa receta, de la Cocina Peruana.

Hemos utilizado un delicioso Aove de la Denominación de Origen Sierra Mágina «EMBLEMA»

Emblema Gran Selección es fruto de una rigurosa selección de las mejores aceitunas de la variedad Manzanillo de Jaén, elaborado por la S.C.A. San Roque de Carchelejo.

Su excepcional calidad sensorial no deja indiferente a los paladares más exigentes, presentando caracteres novedosos de fuerte personalidad, muy equilibrado y armonioso, con matices frutales y herbáceos poco comunes.

Aceite de oliva de Categoría Superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos. Perteneciente a la Denominación de origen Sierra Mágina.

Ingredientes:

250 gramos de Lentejas Caviar

1 cebolla mediana

1 chorizo colorado

1 patata cortada en Brunoise (cuadritos pequeños )

Sal, Aceite, Pimienta de colores recién molida, Orégano y si te gusta un pelín picante colocar una guindilla

Elaboración

1º Picar bien la cebolla y dejar dorar en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina   

2º Picar bien el chorizo colorado y dejar dorar y cocer un poco en la sartén con la cebolla picada

3º En una cacerola colocar agua el doble del peso de las lentejas baby  

4º Poner a hervir con una cucharadita de sal de mesa

5º Cuando rompa el hervor colocar las lentejas baby y dejarlas hervir unos cinco minutos y verter el agua.

6º Colocar nuevamente unos 500 o 600 cc de agua y dejar hervir nuevamente las lentejas baby.

7º Condimentar con Pimienta recién molida, Orégano, y la guindilla si te gusta.

8º Cuando tengas listo lo de la sartén, ponerlo dentro de la cacerola donde se están cociendo las lentejas

9º Aproximadamente tardarán unos 18 o 20 minutos a fuego medio.

10º Tiene que quedar más bien espeso y las lentejas al dente.

NOTA: Al servir colocar una cucharada de aceite de oliva virgen extra EMBLEMA de la DO Sierra Mágina.

Lentejas Baby Huerta Carabaña

Compartir
0

Relacionados

6 febrero, 2022

Garbanzos con Espinacas


Ver más
27 marzo, 2021

Cómo Preparar una Deliciosa Fabada Asturiana


Ver más
23 febrero, 2021

Sopa Crema de Cebollas Al Brandy Al Microondas


Ver más

1 Comment

  1. Magnasur Consolida sus Exportaciones en 2020 a pesar del Covid_19 dice:
    8 junio, 2020 a las 11:09

    […] CRDO SIERRA MÁGINA […]

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Instagram



Síguenos en Instagram


Newsletter

Suscribete a mi newsletter


He leído y acepto los términos y condiciones


Twitter

𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 Follow

😎𝔾𝕒𝕤𝕥𝕣𝕠𝕡𝕖𝕣𝕚𝕠𝕕𝕚𝕤𝕥𝕒 𝕚𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 @Alefeldman #𝔻𝕚𝕘𝕚𝕥𝕒𝕝𝕚𝕫𝕒𝕥𝕖ℂ𝕠𝕟𝕞𝕚𝕘𝕠 📲𝕀𝕟𝕗𝕝𝕦𝕖𝕟𝕔𝕖𝕣

alefeldman
alefeldman 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 @alefeldman ·
4h

En GastroVideoMarketing @GastroVideoMkt Noticias y Novedades recientes! https://paper.li/f-1425939085?share_id=68c74670-f666-11ec-9506-fa163eed9ef2 Gracias a @EriSofi #marketinggastronomico #hosteleria

Reply on Twitter 1541545342335844353 Retweet on Twitter 1541545342335844353 Like on Twitter 1541545342335844353 Twitter 1541545342335844353
alefeldman 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 @alefeldman ·
7h

El Restaurante Mexicano Iztac Cambia de Carta - https://www.periodismogastronomico.com/cocina-mexicana/ #restauranteiztac Platos deliciosos de la #CocinaMexicana

Reply on Twitter 1541496019682312194 Retweet on Twitter 1541496019682312194 Like on Twitter 1541496019682312194 Twitter 1541496019682312194
alefeldman 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 @alefeldman ·
7h

El Restaurante Mexicano Iztac Cambia de Carta - https://www.periodismogastronomico.com/cocina-mexicana/ #cocinamexicana

Reply on Twitter 1541494410386571264 Retweet on Twitter 1541494410386571264 Like on Twitter 1541494410386571264 Twitter 1541494410386571264
Load More

Últmos Posts

  • Garbanzos con Espinacas
  • Caprile y Villa Massa se Convierten en Protagonistas de la Edición Limitada
  • Cincuenta será el único restaurante del mundo en el que solo se cocina con Thermomix ®
  • Festival del Parmigiano Reggiano 2021 Madrid y Barcelona
  • Bizcocho de Vainilla con Dulce De Leche y Melocotones
Sígueme en Youtube
© 2005-2020 Cocina con encanto. All Rights Reserved. NC