Flan Casero de Coco
Es una receta exquisita!!! En realidad me encantan todos los flanes, pero éste en especial es delicioso!!
Su origen se remonta a siglos antes de Cristo, y ya era elaborado con huevo como ingrediente principal de la receta, por fenicios, griegos y romanos, que entonces lo llamaban Tyropatina.1
Durante la Edad Media se continuó consumiendo, sobre todo en Cuaresma, cuando ciertos alimentos estaban prohibidos.2
Debajo tendrás donde puedes buscar los nuevos moldes.
INGREDIENTES
8 Huevos
160 gramos de Azúcar
Esencia de Vainilla Media cucharada de Café
Leche entera o Semi Descremada
100 Gramos Coco Rallado
Para El Caramelo
150 gramos de Azúcar
3 cucharadas de Agua
Preparación
Comenzar preparando el caramelo, para luego forrar los moldes o moldecitos individuales
En una cacerola pequeña colocar los 150 gramos de Azúcar.
Y las dos o tres cucharadas de Agua
Dejar que se vaya desarmando el azúcar con el agua.
Cuando veas que toma un tono dorado, puedes retirar del fuego y revolverlo un poco.
También puedes hacer el caramelo en el microondas. Receta en el siguiente enlace Flan Al Caramelo
PREPARACIÓN Del FLAN
Poner en un cuenco la leche a entibiar en el microondas o en una pequeña cazuela al fuego
Colocar los huevos en un bol y mezclarlos con un tenedor o batidor.
Agregarle el azúcar (si os gustan los dulces muy dulces, podéis ponerle 1 o 2 cucharadas mas de azúcar)
Y luego agregarle el coco rallado.
Mezclar muy bien sin batir para que la preparación no se llene de Burbujas.
Colocarlo en el molde.
Poner una fuente de horno con un dedo de agua y poner dentro el molde o los moldecitos.
Dejar en horno a 170ºC aproximadamente 45 minutos.
Antes de quitar del horno introducir un cuchillo o brocheta y ver que salga seca.
Dejar enfriar media hora y luego mantener en la nevera hasta que los vayas a usar
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