Bizcocho de vainilla con Dulce de Leche, Nata y Melocotones en Almíbar
Deliciosa receta que preparo para los cumples de la familia. Cuando hay fresas las utilizo en vez de los Melocotones, Y queda exquisita!! Pruébala y ya me contarás!!!
Ingredientes:
6 huevos
6 cucharadas grandes de azúcar
6 cucharadas de harina
60 cc de leche
50 cc de aceite de maíz o mantequilla
Preparación
1- Batir las 6 claras a nieve.
Por otro lado
2- Batir las 6 yemas con el azúcar y cuando estén bien cremosas agregarle la leche y la mantequilla.
3- Luego la harina primero pasada x un colador o cernidor.
Es mejor de repostería.
4- Unir bien y de a poco mezclar con las claras batidas
Colocar en horno precalentado a 170ºC en el estante ante-último del horno
Molde redondo en mantecado y enharinado o tipo Silpat.
Esperar que se enfríe.
Partir al medio, y colocarle el Dulce de leche.
Y luego los melocotones en almíbar bien secos.
Cubrir con la otra parte.
Batir 250cc de nata bien fría para repostería con 3 cucharadas de azúcar glass y esencia de vainilla.
Cubrir el bizcocho y ponerle los melocotones cortados.
Mantener en nevera.
Si hicieras el bizcocho un día antes, y quieres rellenarlo lo divides por la mitad y con una cuchara le vas agregando el almíbar de los melocotones.
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