>Aqui te dejo este post!!! Si puedes no te lo pierdas, este año hay muchas e interesantes actividades en ALimentaria, esta es una de ellas, que nos la envia Pau desde GSR comunicacion en Gastronomia.
Uno de los actos más importantes del congreso internacional de cocina BCN Vanguardia, ubicado dentro de Alimentaria, será la presentación del nuevo proyecto entre la Universidad Harvard y la Fundación Alícia: Curso de Ciencia y Cocina.El acto tendrá lugar el lunes 22 de marzo en el auditorio de BCNVanguardia a las 17:15h con la presencia de todos los protagonistas y, a continuación, se hará una rueda de prensa en la zona village.
A partir del 7 de septiembre de 2010,la gastronomía catalana estará en el punto de mira de los mejores científicos de Harvard, que explicarán la ciencia de las elaboraciones culinarias de seis cocineros catalanes, el asturiano José Ramón Andrés –asentado hace años en EEUU- y otros cinco chefs estadounidenses. Un nuevo proyecto que permitirá la entrada de la gastronomía catalana por la puerta grande de esta reconocida universidad.
Sobre el escenario de BCNVanguardia contaremos con los principales precursores de esta iniciativa Ferran Adrià (Rest. El Bulli, Roses), Otger Campàs (Universidad de Harvard, Cambridge, EEUU), Dave Weitz (Universidad de Harvard, Cambridge, EEUU), Pere Castells (Fundación Alicia, Sant Fruitós de Bages), y Toni Massanés (Fundación Alicia, Sant Fruitós de Bages).
Participarán además los cocineros que desde septiembre serán profesores de la Universidad de Harvard: Ferran Adrià (Rest. El Bulli, Roses), José Andrés (Rest. Jaleo, Washington), Nando Jubany (Can Jubany, Calldetenes), Joan Roca (Rest. El Celler de Can Roca, Girona), Enric Rovira (Xocolates Enric Rovira, Barcelona), Carme Ruscalleda (Rest. Sant Pau, Sant Pol) y Carles Tejedor (Rest. Via Veneto, Barcelona).
Lunes, 22 de marzo
Lugar: BCNVanguardia (Alimentaria)
17:15h a 18:00h Ponencia de presentación del nuevo proyecto de Harvard y la Fundación Alicia: Curso de Ciencia y Cocina.
18:00h a 18:30h Rueda de prensa en la Zona Village de BCNVanguardia con la presencia de:
– Conseller de Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, Joaquim Llena i Cortina.
– Los responsables de Harvard
– Los responsables de la Fundación Alícia
– Los cocineros participantes en el curso
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1 Comment
Mmmm…me parece que me aptaunre9. Leed el 1ba y no me hizo especial gracia, pero el libro de Brittany me seduce muchedsimo. El de Lindsey me lo salto porque se9 perfectamente cf3mo terminare1 (se ve en el 1ba XD) y leed que Lindsey es pesada en su indecisif3n. Pero bueno, el de Brittany puede estar bien…Eso sed, la portada me parece horrible, y me1s afan si la comparamos con las anteriores >_<Besitos wapa!! (menuda chapa te he dado XD)