Tortilla de Espinacas Especial para Dieta
Espinacas nunca faltan en una dieta. Tienen bajas calorías y sin embargo muchas vitaminas y minerales, que ayudan a nuestro cuerpo a sentirnos mejor.
Es rica en vitaminas A, E y K, yodo y varios antioxidantes. También contiene bastante ácido oxálico, por lo que se ha de consumir con moderación. Con todo, es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular.1
Ingredientes:
Medio Kilo de Espinacas Cocidas apenas en agua con un poco de Sal.
6 huevos grandes (L)
50 gramos de Queso rallado (Parmesano, Garmesano u otro que prefieras)
1 Cebolla Dorada
1 o 2 dientes de ajo picado
Preparación:
- Importante tener una sartén de Teflón, o las que son especiales para tortillas
- Batir los 6 huevos con un poco de sal, y pimienta.
- Agregarle queso rallado
- Hervir las espinacas y dejar en un colador para que retirar el agua sobrante
- Picar el diente de ajo
- Poner una sartén con una cucharada y media de aceite de oliva a calentar
- Agregar el Ajo, junto con la Cebolla bien picada dejar cocer hasta que la cebolla esté transparente
- Si utilizas las espinacas congeladas, dejar descongelar y retirar el agua sobrante
- Cuando el ajo y la cebolla estén cocidos agregar las espinacas y unir muy bien.
- SI ESTÁS A DIETA: Puedes evitar el Aceite de Oliva Virgen Extra y colocar solo el aceite en spray
- O no poner las cebollas y el ajo a cocer.
- Mezclar todo en la preparación del huevo condimentado y unir todo muy bien
- Colocar la sartén a calentar 4 o 5 minutos, colocar toda la preparación en la sartén y dejar cocer hasta que veas los laterales del huevo más bien cocido, Más o Menos 10 minutos, y dar vuelta.
Esperar a que la tortilla llegue a este punto para voltear
Presentar la tortilla con una ensalada verde. O con tomates bien condimentados.
Estos mismos pasos podrías utilizar para realizar tortilla de Acelgas, o con Zanahorias ralladas, o con varias verduras cortadas muy pequeñitas para que se cocinen bien mientras se hace la tortilla.
Si solo la comerás solo tú puedes hacerla con tres huevos y la mitad de las Espinacas.
Buen Provecho.
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