Ingredientes:
- 12 unidades de huevos de codorniz
- 20 gramos de mantequilla (manteca)
- 1 filete de pollo sin piel (suprema, escalope)
- 150 gramos de jamón cocido en una rodaja (tajada, rodaja)
- 5 cucharadas de puré de tomates
- 2 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de calde de ave
- Sal, Pimienta y pimentón dulce a gusto
- 150 cc Nata semi montada (crema de leche semi batida)
Procedimiento:
- Limpiar bien el filete de pollo
- Colocar en un plato con una hoja de laurel, sal, pimienta y unas cucharadas de vino blanco.
- Colocar en el microondas durante 2 minutos y medio en el máximo de potencia.
- Cuando estén frías filetearlas (cortarla en tiras) en unos 7 u 8 tiras en sentido de como va la carne, y luego en juliana.(tiritas finas)
- Filetear el jamón tambien.
- Colocar en un bols, (cuenco) el tomate, la nata semi montada, y el ketchup.
- Agregarle los condimentos, sal, pimienta, pimentón dulce y el caldo.
ARMADO DEL PLATO
- Verter en moldes individuales (cristal o silicona, o plastico especial para microondas) se llaman COCOTTE.
- Se coloca en el fondo un poco de salsa
- Sobre esto colocamos el jamón y el pollo en juliana.
- Hacemos una segunda capa y lo colocamos en el microondas durante 4 minutos en el 80% de la potencia.
- Ir colocando de a 4 moldes.
- Emparejar la salsa y acomodo 3 huevitos por molde, y pinchar con un tenedor muy fino a cada yema.
- Cubrir cada molde con film transparente.
- Poner en el microondas durante 5 minutos en el 50% de la potencia, o sea la mitad de la potencia que tenga el microondas. (OJO con los 4 moldes juntos)(colocar dentro en forma circular)
- Retirar del microondas y destapar y antes de servir espolvorear con pimentón y apenas perejil. Si quisieramos que tenga gusto a curry, se le puede agregar el curry a la nata y el caldo, aprox 2 cucharaditas, pero no le ponemos ni el tomate ni el ketchup.
También se pueden hacer al horno, solo tendremos que cuidar de ponerlo en moldecitos metalicos, y cuidar que no se quemen, a fuego moderado, aprox 20 minutos.
