Ferrán Adrià anunció en el Forum Gastronómico la transformación de El Bulli en una fundación en la que se trabaje sobre la creatividad en la cocina y sus conexiones con otras disciplinas artísticas.

No pudo elegir mejor lugar ni momento que el Forum Gastronómico de Santiago para su anuncio, precisamente en la semana en que abre al público el GastroLAB de la Factoría Compostela, que tuvo su estreno el pasado sábado con el Merco e cociño de Marcelo Tejedor.
Ferran Adrià expuso ayer el mismo concepto con el que nace el GastroLAB, en el que se mezclará la cocina de diario con estancias de cocineros trabajando en conceptos innovadores y el trabajo alrededor de la cocina de otros creadores relacionados con Factoría Compostela.
“Se adelantaron a la fundación de Ferrán” decía ayer durante la comida un periodista gastronómico al que le contaba el proyecto del GastroLAB.
El nuevo espacio gastronómico de la Factoría Compostela abre sus puertas al público el próximo viernes, 26 de febrero. Hay mucho mas, en el blog de Colineta, http://www.colineta.com/

Sobre el tema bloggers, creo cada dia mas, que se hace dificil, ponerse de acuerdo, los cocineros, toman a los blogs, como algo que en vez de ayudar embarra, los periodistas gastronomicos, casi pareceria que nos odian, porque da la impresion que les quitamos su trabajo, y los bloggers o algunos de ellos, tomamos esto desde el oportunidad de dar a conocer cosas, que quizas de otra manera, seria dificil que tuvieran difusion para un ciudadano de a pie, y hasta de otros paises.
Me gustaria saber cuando termina algun congreso, cuantos blogs hablan sobre ese tema? Publicidad que muchos lo hacemos desde el gusto que nos da pasar por ellos, tal es asi, que hasta hace muy poco tiempo, los congresos no participaban en los canales de youtube, y hoy sin embargo, hay varios de ellos que lo estan haciendo. Quiere decirse, que CocinaConEncanto, es una pionera en ello. Si entras al canal de Youtube de CocinaConEncanto, veras muchas pero muchas horas de videos a congresistas, cocineros, actividades, etc.
En facebook, he subido algunas fotos, si entras las veras, ya que ahora estoy en el Forum, y no puedo bajarlas de mi camara.
Y me voy corriendo que me espera Eneko Atcha del restaurante Azurmendi.
Y mañana participare de la mesa de Treixadura, uvas autoctonas y poliedricas de Ribeiro-Viña Costeira, si quieres mas informacion entra en la web http://www.aulacosteira.com/ seguro que alli veras mas cosas sobre esta cata.
Seguimos en la proxima