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El reconocido enólogo Luis Zudaire reunió una muestra de los mejores sumilleres gallegos en la primera Master Class de 2010, que Bodegas Ysios organizó esta semana en el Hotel Monumento San Francisco de Santiago de Compostela.
Los asistentes cataron terruños de diferentes robles para comprender el exhaustivo trabajo de la bodega en la selección de bosques para la fabricación de sus barricas.
Sumilleres de reconocidos establecimientos gallegos comprobaron las diferencias, sobre todo en nariz, de vinos criados en barricas de roble de los bosques franceses de Hallate y Jupilles. De esta forma, los asistentes a la magistral cata comprendieron la razón por la que la bodega se traslada a bosques de todo el mundo para traer las mejores maderas de roble, con las que se experimenta para conseguir los vinos más exquisitos.
Los presentes tuvieron también el privilegio de catar vinos sin terminar de terruños con influencia climática atlántico-mediterránea y atlántico-continental, en diferentes robles, para descubrir los diferentes matices que aportan al vino. La Master Class de Santiago es la primera del programa previsto para este año, y que recorrerá hasta el mes de mayo otros puntos de la geografía española como Palma de Mallorca, Santander, Alicante, Burgos, Logroño, Gijón o Madrid.
Más información: www.ysios.com
2 Comments
He estado mnarido tu blog y me parece super bueno, yo que soy un poco negada voy a tenerlo en cuenta para preparar comidas.En cuanto a este post, cuando puedas, prueba el Kebab que este1 en la C/ General Eguia, enfrente del Wok. A mi gusta picante y con mucha salsita blanca .. ya me dire1s que tal.
Seguro que me apunto Mareda, poqrue aunque no tengo los anteriores he leeddo que esta saga se puede leer por separado, ya que cada libro cuenta una historia diferente :DGracias por el concurso!Un beso 😀