El próximo 17 de abril llega la final del VI Concurso Zoco

de Jóvenes Cocineros “Cocina de autor tradicional renovada”

Un jurado excepcional formado por cocineros de primer nivel, y presidido por Mario Sandoval, se encargará de premiar la mejor receta de estos jóvenes cocineros, que prepararán en directo el próximo 17 de abril en el Hotel Puerta de América de Madrid.

Además, por primera vez en este tipo de concursos, la final será retransmitida a través de Internet (www.zoco.info) y podrá ser seguida en directo por todos los aficionados a la gastronomía. No solo se podrá admirar la destreza de estos jóvenes cocineros al frente de sus fogones y demás detalles del Concurso, también habrá conexiones en directo con las Escuelas de Cocina de los participantes.

Un año más, Zoco vuelve a plasmar con este proyecto su total apoyo a los jóvenes cocineros y su filosofía de trabajo, basada en la elaboración de un producto artesanal a partir de materias primas naturales y de calidad. Así, en esta VI edición, los concursantes han tenido que enfrentarse a la creación de una receta renovada de un plato tan tradicional como la “Caldereta de Cordero”, y de un postre elaborado a base de Zoco.
La gran final del certamen, que se regirá por la normativa más estricta de los concursos nacionales de cocina, tendrá lugar el día 17 de abril en el Hotel Puerta de América de Madrid. Allí, estos jóvenes artistas cocinarán en directo y presentarán sus platos ante un jurado excepcional, presidido por Mario Sandoval (restaurante Coque – 1 Estrella Michelin) e integrado por un grupo de cocineros de máximo nivel que no necesitan presentación y, son toda una garantía de calidad:

Koldo Royo (Koldo Royo / Palma de Mallorca)
Toñi Vicente (Toñi Vicente / Santiago de Compostela)
Pilar Idoate (Hotel Europa / Pamplona)
Pedro Larumbe (Larumbe / Madrid)
Salvador Gallego (Cenador de Salvador / Madrid)
Juan Pablo Felipe (El Chaflán / Madrid)
Rosi García (Ars Vivendi / Majadahonda, Madrid)
Alberto Chicote (NODO / Madrid)
Ramón Freixa (EL Racó d’en Freixa / Barcelona)

Y, por supuesto, Zoco está especialmente satisfecho de poder contar con la presencia en el jurado del ganador del V Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros, Adrián Mancheño, que tras su paso por Coque de Mario Sandoval, actualmente se encuentra en el afamado “Celler de Can Roca”.

Los finalistas, que según el jurado han sorprendido por su altísimo nivel, provienen de escuelas de hostelería repartidas por casi toda la geografía española: La Coruña, Vizcaya, Valencia, Burgos, Sevilla, Málaga, Palma de Mallorca, Guipúzcoa, Barcelona y Madrid. Los ganadores optarán a tres galardones: Premio Endrina de Oro Zoco (5.000 € y prácticas de un mes en el restaurante Coque de Mario Sandoval), Premio Endrina de Plata Zoco (3.000 €) y Premio Endrina de Bronce Zoco (2.000 €). Además, habrá un accésit al mejor plato salado y otro al mejor postre dotados cada uno con un premio de 1.000 €

FINALISTA
NOMBRE DE LA ESCUELA
LOCALIDAD

Guillem Teixera Moll
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLAS BALEARES
Palma de Mallorca

Marta Culebras
ESCOLA D´HOSTELERIA I TURISME CETT
Barcelona

Diego Gómez Ayala
CENTRO INTEGRADO MARÍA MADRE
Burgos

Sabrina Harper
ESCUELA LUIS IRIZAR
San Sebastián

Jesús Blanco Fernández
CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE GALICIA
Santiago de Compostela

Sergio Felipe Sánchez
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE MORALZARZAL
Morazarzal, Madrid

José María Oviedo
ESCUELA DE HOSTELERÍA «LA CÓNSULA»
Churriana, Málaga

Mateo López Guerrero
ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA
Sevilla

Isabel Quílez Peñalver
COMPLEJO EDUCATIVO CHESTE
Cheste

Enaitz Landaburu
ESCUELA DE HOSTELERÍA DE LEIOA
Leioa