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Sigo desde hace bastante tiempo a Oneto, y me parecio muy considerado de su parte, ser tan modesto, en los comentarios que hace frente al libro que acaba de realizar, por eso os dejo aqui, estas palabras de su blog, y si quieres puedes continuar la nota, en
«En esta ocasión se me requirió para participar en una mesa redonda, que estuvo moderada por Ovidio Fernández, presidente de Expourense en la que se abordó las Claves para la promoción de la Gastronomía Saludable en el Camino de Santiago desde los medios de Comunicación y mi intervención la centré fundamentalmente en la importancia que tiene el aceite de oliva virgen extra una alimentación sana y saludable para los peregrinos que hacen el Camino de Santiago.
Los compañeros de mesa fueron Enrric Rivera, director de La Cuina de Cataluya, Faustino Castilla, director de la revista Viajes y Turismo, y Miguel Vila, periodista y bloguero gastronómico.
Aprovechando mi estancia en XANTAR, la organización tuvo la deferencia de ofrecerme un espacio en su apretado programa de actividades para presentar mi ultimo libro «El Aceite de Oliva Virgen Extra en la Repostería de Ayer y de Hoy». Y de este modo di a conocer mi nueva publicación en la comunidad gallega. Señalar que fui presentado por Rosa Valladares, una de las responsables de EXPOURENSE, a la que quiero aprovechar para expresarle mi agradecimiento por sus calidas palabras»