Ingredientes para 8 personas:
Masa Sablee: 180 g de harina tamizada, 90 g de manteca templada, 60 g de azúcar impalpable,o glas 1 cdta. de ralladura de limón, 1 yema, 1 cda. de agua helada.
Relleno:
300 gramos de queso mascarpone
300 g de queso crema
80 cc de crema, nata liquida para tartas (mas de 50% de grasas)
2 huevos
2 yemas
175 g de azúcar
2 cdtas. de esencia de vainilla o azúcar vainillada
1 cda. de fécula de maíz (maicena)
1 cda. de ralladura de limón.
Preparación:
1º Comenzar mezclando los ingredientes de la masa y formar un bollo suave. Envolver en film de polietileno (transparente) y llevar a la nevera (heladera)durante media hora.
2º Estirar con un palote y forrar un molde desmontable de 24 cm.enmantecado.
3º Batir o licuar los ingredientes del relleno y cubrí la masa. Cocinar en el horno precalentado a 180º de 45 a 50 minutos.
4º Servir espolvoreado con azúcar impalpable, glas.
5º El toque del queso mascarpone queso tipo crema italiano le da un sabor diferente.
