Tabule al Estilo CocinaConEncanto
Hoy me he inspirado en las recetas de la nueva sección de Recetas de Bonviveur para realizar esta deliciosa ensalada
Información de la Receta
Tipo de Plato:
Entrante
Comensales 4
Tiempo de elaboración 30 minutos Dificultad: Fácil
Ingredientes del TABULÉ al estilo CocinaConEncanto
2 tomates maduros
1 El zumo de medio limón
Ralladura de un limón
50 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra 35 gramos de perejil fresco picado
CusCus 100 gramos
Sal 1 cucharadita de café,
Pimienta 5 bayas recién molida
1/2 cebolla pequeña picada
Elaboración del Tabulé al Estilo Cocinaconencanto
Es una receta bastante sencilla de preparar. Solo necesita el condimento del amor, y prepararla con por lo menos con medio día antelación.
O puedes servirla luego de prepararla, y saber que al día siguiente estará aún mejor
El tabule también escrito como tabulé o más correctamente tabbule, es una ensalada oriunda de Siria y el Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona.
Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo Árabe.
En árabe, la palabra taboulé quiere decir “ensalada sazonada”. (Wikipedia)
El primer paso será poner el cuscús en un cuenco y agregarle agua tibia hasta cubrir bien, o calcular la misma cantidad de cuscús que de agua.
Picar muy pequeñita la cebolla, el tomate, y el perejil fresco Rallar la cáscara del limón, y luego preparar el zumo.
Aproximadamente el cuscús terminará de hacerse en unos 15 minutos más o menos.
Debe quedar aún crujiente.
Unir bien todos los ingredientes, y condimentar con sal y pimienta recién molida y el aceite de oliva virgen extra.
También se le puede agregar albahaca picada y/o menta muy picadura también.
Esta ensalada en el Líbano se consume con apenas tomate, por eso es una adaptación de la receta.
Resumen fácil de Preparación
1- Colocar el cuscús con el agua tibia
2- Picar bien las verduras
3- Rallar la cascara del limón
4- Preparar el zumo
5- Unir todo y condimentar
6- Decorar con hojas de perejil o menta
7- Se puede servir dentro de una hoja de lechuga Iceberg, o
simplemente con una rodaja de limón pequeña
Seguro que os encantará. Es también una deliciosa receta para un buffet en casa.
