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Ysios Elite Program es el más exclusivo y especializado programa de formación para alta hostelería, creado por iniciativa de Domecq Bodegas, con el objetivo de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país..
Se articula mediante Talleres a los que se accede sólo por invitación, que ofrecen formación específica en áreas complementarias a la labor habitual de un sumiller, un maître…
Cada curso dura habitualmente 48 horas y se desarrolla a lo largo de dos días, lunes y martes. La asistencia de los alumnos comienza el domingo por la noche y termina el martes después de la comida.
Los gastos de desplazamiento y alojamiento de los alumnos son asumidos íntegramente por la organización del Programa.
Los asistentes recibirán al término del Taller un diploma de laCátedra Ferrán Adriá, de la Universidad Camilo José Cela de Madrid.
Algunos valores que caracterizan a este concepto de formación:
- Elitismo: Para garantizar la calidad de la formación, los Talleres se imparten en total a un máximo de 100 alumnos.
- Exclusividad: Sólo pueden asistir a los Talleres profesionales de establecimientos con al menos un Sol en la Guía Repsol.
- Profesionalidad: los Talleres están dirigidos por los gurúsde referencia en sus especialidades, como Alexandre Schmitt, Herve Deschamps, Custodio Zamarra, Dani García o Ann Miller.
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Ser profesionales en activo (no sólo propietarios)Los asistentes serán profesionales de primer nivel en puestos de alta responsabilidad en el restaurante. Se admitirá un asistente por establecimiento.
- Ejercer su labor en restaurantes o establecimientos hosteleros españoles de prestigio, que estén galardonados con 2 ó 3 Soles en la Guía Repsol.
Los alumnos invitados al programa acceden a una oportunidad única de formación exclusiva para profesionales de alto nivel.
Los alumnos reciben una invitación personalizada, con información sobre los diferentes Talleres.
Los alumnos invitados son profesionales de los más prestigiosos restaurantes de España. Los restaurantes serán seleccionados por Domecq Bodegas, previa visita a los mismos.
Al finalizar cada Taller, los alumnos reciben un diploma oficial de la Cátedra de Ferrán Adriá de la Universidad Camilo José Cela.
Este documento oficial es el premio final que da fé del peso de este programa a nivel institucional.
Hay un total de 100 plazas disponibles en los Talleres de la primera edición del Programa, que se ofrecerán a aquellos participantes que cumplan con los siguientes requisitos: