Ingredientes:
250 gramos de queso en lonchas fresco, graso y con sabor
400 gramos de pimientos rojos o berenjenas
200 gramos de azúcar
50 gramos de agua
100 de gramos vinagre de manzana o similar
Preparación
Este es un Plato muy rico y fácil de preparar, además lo puedes tener a mano en cualquier momento, ya que hasta se puede congelar.
1. Partir el pimiento o la berenjena en juliana bien pequeña.
2. Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocer durante 30 minutos, hasta que quede una textura parecida a la mermelada.
3. Dejar reposar en la nevera.
4. Cuando esté frío, rellenar las lonchas de queso, previamente partidas por la mitad en forma de rectángulo, dándoles forma de de ravioles y poner en la bandeja, plato o cuchara de aperitivo para meter en el microondas o en el horno para que el queso se funda.
