¿QUE TIPO DE GOURMET, ERES?
La Cocina, se ha transformado en los ultimos años, en una forma o medio, de manifestar la identidad o los cambios socio-culturales.
La utilizacion de este medio, La Cocina, ha servido para definir, el estilo de cada uno, ESTILO PROPIO.
Entre otras, y de acuerdo a los ingredientes que utilizas o que ofreces a tus invitados, podriamos decir tu tipologia,
Eres, un biogourmet, un jet-set gourmet o un gourmet creativo?
A continuacion te dare unas pautas para reconocer/te a cual
perteneces!!!
BIOGOURMET:
– Libro de Cocina preferido: Tratado de biostronomia de Yves Camdeborde.
– Consume productos biológicos y orgánicos.
– Privilegia la cazuela de barro al microondas.
– En su carro del supermercado, encontras,mermeladas artesanales, hechas por monjes, legumbres tradicionales, queso de cabra.
– Combina el mantel de su mesa con su atuendo.
– Prefiere un pic-nic al aire libre que una cena de gala.
JET-SET GOURMET:
– Jamás coloca su vajilla de lujo en el lavavajillas.
– El champagne es la bebida infaltable de sus cenas.
– Su bolsa de las compras, firmada por un diseñador de vanguardia, esta llena de delikatesen goumet, por ejemplo, Petrossian, jamon de jabugo, queso de parma, foie-gras.
– Elige las comidas refinadas y perfeccionistas, y de bajo valor calórico.
– Adora sentar en su mesa a invitados famosos y glamorosos.
GOURMET CREATIVO:
– Sus libros de cocina preferidos estan firmados por Ferran Adría, de España y por Alex Atala, de Brasil.
– Su idolo es Hervè This, físico molecular que inventó la gastronomía molecular.
– Prefiere el horno a vapor que a las cazuelas con tapa.
– Sus comidas preferidas, son experiencias al estilo Ferrán Adría o mejor, sus experimentos dignos de un pequeño químico.
– Ama las sopas rosadas, el arroz violeta y las legumbres azules.
– Su invitada soñada: Sofia Coppola.
Receta de un Biogourmet:
ENSALADA DE TOMATES CON VINAGRETA DE ALBAHACA
Ingredientes
6 tomates medianos de diferentes variedades
(peritas, redondos,verdes)
300 ml de aceite de oliva
30g de albahaca.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta.
– Calentar a fuego mediano, 100 ml de aceite de oliva.
– Agregar 30 g de albahaca fresca.
– Despues de 30 segundos, retirar la albahaca y colocarla en 200 ml de aceite de oliva a temperatura ambiente.
– Dejar enfriar el aceite caliente y verterlo sobre el aceite con albahaca.
– Mezclar, Colar y Salpimentar.
Con este aceite aromatizado, condimentar los tomates cortados en cuartos.
Tambien resulta perfecto para blanco de aves, pescados y pastas.
Se conserva en heladera durante 7/10 dias.
Receta de un Jet-Set gourmet:
BOCADOS DE PESCADOS CRUDOS MARINADOS AL JENGIBRE
Ingredientes:
400 g de filetes de pescado, fresquisimos!
2 pepinos
2 zanahorias
6 cucharadas de jengibre fresco rallado.
Jugo de 2 limas.
100 ml de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Preparación:
– Cortar los pescados en cubos de 2 x 2 cm.
– Envolverlos con laminas muy finitas de pepino Y/o zanahoria.
– Asegurar el bocado sujetandolo con un mondadientes.
– Armar los platos con los bocados y acompñarlos con un bol de marinada, preparada, mezclando jengibre rallado, jugo de lima, aceite de oliva, pimienta y sal.
Receta de un gourmet-creativo:
MANJAR BLANCO DE ALMENDRAS Y PISTACHOS
Ingredientes:
50 g de almidón de maíz
80 g de azúcar
250 ml de leche
3 gotas de esencia de almendras
50 g de pistachos pelados enteros.
120 g de pistachos molidos.
200 ml de leche de soja.
50 g de almendras peladas.
Procedimiento:
– Procesar la leche de soja con las almendras peladas.
– Colocar azúcar y almidón de maíz en una cacerola.
– Agregar la leche, los pistachos y la esencia de almendras.
– Cocinar a fuego suave, hasta que su consistencia sea, cremosa.
– Dividir 60 g de pistachos molidos en el fondo de los moldes.
– Añadir la mezcla caliente y espolvorear con los pistachos molidos sobrantes.
Colocar en heladera, antes de servir.
Esto me lo ha mandado una de mis suscriptoras del boletin de CocinaConEncanto.com, La Sra. PepaforEver, y como me pareció muy divertido lo he puesto aqui, además las recetas me parecieron un LUJAZO!
Espero que alguién me cuente que tal le han parecido y a que tipo de Gourmet se parece más?
