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¿¿¿QUE TIPO DE GOURMET, ERES???
La Cocina, se ha transformado en los ultimos años, en una forma o medio, de manifestar la identidad o los cambios socio-culturales. La utilizacion de este medio, la Cocina, ha servido para definir, el estilo de cada uno, ESTILO PROPIO.
Entre otras, y de acuerdo a los ingredientes que utilizas o que ofreces a tus invitados, podriamos decir tu tipologia.
Eres, un biogourmet, un jet-set gourmet o un gourmet creativo!!!?????
A continuacón te daré unas pautas para reconocer/te a cual perteneces!!! BIOGOURMET:
.Libro de Cocina preferido: Tratado de biostronomia de Yves Camdeborde. .Consume productos biologicos y organicos. .Privilegia la cazuela de barro al microondas. .En su carro del supermercado, encontras,mermeladas artesanales,hechas por monjes, legumbres tradicionales, queso de cabra. .Combina el mantel de su mesa con su atuendo. Prefiere un pic-nic al aire libre que una cena de gala.
JET-SET GOURMET:
Jamás coloca su vajilla de lujo en el lavavajillas. El champagne es la bebida infaltable de sus cenas. Su bolsa de las compras, firmada por un diseñador de vanguardia, esta llena de delikatesssen goumet, por ejemplo, Petrossian, jamón de jabugo, queso de parma, foie-gras. Elije las comidas refinadas y perfeccionistas, y de bajo valor calorico. Adora sentar en su mesa a invitados famosos y glamorosos.
GOURMET CREATIVO:
Sus libros de cocina preferidos estan firmados por Ferran Adria, de España y por Alex Atala, de Brasil. Su idolo es Herve This, fisico molecular que inventó la gastronomia molecular. Prefiere el horno a vapor que a las cazuelas con tapa. Sus comidas preferidas, son experiencias al estilo Ferrán Adria o mejor, sus experimentos dignos de un pequeño quimico. Ama las sopas rosadas, el arroz violeta y las legumbres azules. Su invitada soñada: Sofia Coppola.
Receta de un Biogourmet:
Ensalada de Tomates con Vinagreta de Albahaca
Ingredientes:
6 tomates medianos de diferentes variedades (peritas, redondos,verdes)
300 ml de aceite de oliva
30g de albahaca
2 dientes de ajo
Sal y pimienta.
Preparación:
Calentar a fuego mediano, 100 ml de aceite de oliva. Agregarle 30 g de albahaca fresca.
Despues de 30 segundos, retirar la albahaca y colocarla en 200 ml de aceite de oliva a temperatura ambiente.
Dejar enfriar el aceite caliente y verterlo sobre el aceite con albahaca.
Mezclar, Colar y Salpimentar.
Con este aceite aromatizado, condimentar los tomates cortados en cuartos.
También resulta perfecto para blanco de aves, pescados y pastas.
Se conserva en heladera (nevera)durante 7/10 dias.
Receta de un Jet-Set gourmet:
Bocados de Pescados Crudo Marinados al Jengibre
Ingredientes:
400 g de filetes de pescado, fresquisimos
2 pepinos
2 zanahorias
6 cucharadas de jengibre fresco rallado
Jugo (zumo) de 2 limas
100 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta.
Preparación:
Cortar los pescados en cubos de 2 x 2 cm.
Envolverlos con láminas muy finitas de pepino Y/o zanahoria.
Asegurar el bocado sujetandolo con un mondadientes. (palillo)
Armar los platos con los bocados y acompañarlos con un bol de marinada,
preparada, mezclando jengibre rallado, jugo de lima, aceite de oliva, pimienta y sal.
Receta de un gourmet-creativo:
Manjar Blanco de Almendras y Pistachos.
Ingredientes:
50 g de almidón de maíz
80 g de azúcar
250 ml de leche
3 gotas de esencia de almendras
50 g de pistachos pelados enteros
120 g de pistachos molidos
200 ml de leche de soja
50 g de almendras peladas
Preparación:
Procesar la leche de soja con las almendras peladas.
Colocar azúcar y almidón de maíz en una cacerola.
Agregar la leche, los pistachios y la esencia de almendras.
Cocinar a fuego suave, hasta que su consistencia sea, cremosa.
Dividir 60 g de pistachos molidos en el fondo de los moldes.
Añadir la mezcla caliente y espolvorear con los pistachios molidos sobrantes.
Colocar en heladera, antes de servir.
¿A que tipo Perteneces?