• Inicio
  • Quien soy
  • Artículos
  • Recetas
  • Contacto
  • Inicio
  • Articulos
  • Madrid Fusión 2008 y la Final del Concurso de Postres C3
Todo preparado para la final del concurso de postres C3
El próximo 23 de enero de 2008, durante la celebración del congreso Madrid Fusión, tendrá lugar la final de la primera edición del certamen internacional C3 Consécration Cercle des Chefs, en el que se enfrentarán distintos profesionales por realizar el mejor postre de restaurante. La iniciativa, organizada por la firma Valrhona, ya ha dado a conocer tanto a los finalistas como al jurado encargado de valorar las elaboraciones.
En concreto, los finalistas son Alexandre Bonnefoi, del Hotel Bristol de París; Rémy Pourcharet, del restaurante Le Relais de La Poste en Maqescq; Arnaud Visioni, del Parc des Eaux Vives en Ginebra; Pierre Lingelser, del Hotel Traube Tonbach Baiersbronn Tonbach (Alemania); Yannis Janssens, de The Setai en Miami; y Omer Zernitsky, de Barcarola en Kfar Sava (Israel).
Por otro lado, los doce miembros de los dos jurados serán Ferran Adriá, del restaurante El Bulli; Philippe Rigollot, del restaurante Pic; Eyvind Hellström, del restaurante Le Bagatelle de Oslo; Appil Reviva, de la Boutique Reviva & Celia (Israel); Johnny Iuzzini, del restaurante Jean-Georges de Nueva York; Davide Scabin, del restaurante Combal Zero (Italia); Joaquín Felipe, del Hotel Urban en Madrid; Christophe Michalak, del Plaza-Athénée en París; Sébastien Gaudard, del Délicabar de París; Nils Henkel, del restaurante Dieter Muller (Alemania); Susur Lee, del Susur en Toronto; Marcelo Tejedor, de Casa Marcelo en Santiago de Compostela; y Carlos Cidón, del Vivaldi en León.
Durante la final de este gran concurso, los seis chefs candidatos tendrán cuatro horas para realizar una receta personal, utilizando como base el último Grand Cru de terroir Nyangbo “Puro Ghana”, y serán puntuados por su técnica en la utilización del chocolate. En la segunda parte del concurso, también se enfrentarán a una cesta sorpresa, compuesta por ingredientes originales, que pondrán a prueba su creatividad.
Para terminar, se presentará ante los miembros del jurado los distintos postres antes de la degustación.
Espero poder estar en la feria para poder degustarlos, ya que seguro que estarán excelentes, sumado a la pasion que siento por los dulces……………..hum…………..
Solo nos queda desearles mucha suerte a todos, ya que todos son Excelentes Pasteleros!!
http://www.pasteleria.com
Mas datos sobre esta y otras noticias
Alejandra Feldman
www.cocinaconencanto.com
Compartir
91

Relacionados

1 marzo, 2023

The Best Chef Awards de Perlage


Ver más
19 febrero, 2023

Las tres Variedades De Naranjas Sanguinas


Ver más
18 octubre, 2022

Un Nuevo Proyecto de la Familia De Alba Fine Food


Ver más

9 Comments

  1. angie dice:
    15 diciembre, 2007 a las 20:19

    >Hola Alejandra,
    soy italiana y con una gran pasión por el mundo de la cocina y de la gastronomia. He descubierto la escuela en el Barrio del Pilar y no dudaré en acercarme después de las fiestas. Además quisiera saber si puedes darme algunas pistas sobre como participar al evento como visitante. Muchas gracias.

    Responder
  2. Alejandra Feldman dice:
    15 diciembre, 2007 a las 22:12

    >Hola Angie,
    Encantada de conocerte, y te cuento que para ir como visitante tienes que entrar a la pagina de http://www.madridfusion.net, y alli te podran informar sobre como a cuando puedes ir.
    El costo de poder estar todos los dias en la Cumbre de MadridFusion 2008 es aproximadamente de 600€ y te permiten ir a casi todas las charlas y clases que dan.
    Te esperamos en la escuela y tienda, cuando quieras, será un gusto conocerte!
    Un saludo muy cordial
    ALejandra

    Responder
  3. Mel dice:
    18 diciembre, 2007 a las 0:05

    >Alejandra,

    Como estas? Mi nombre es Melina Bertocchi. Soy periodista gastronomica de Caracas, Venezuela y me interesa muchisimo cubrir el evento de Madrid Fusion en Enero, para la prensa venezolana…Tengo un programa de radio en Caracas y escribo para varias revistas…Tengo amigos chefs que van…pero te pregunto como conocedora que eres del tema…Sabes como puedo hacer o algun contacto en prensa con los organizadores para ir al evento???
    Te agradezco muchisimo y te felicito por el blog! El mio es: http://www.mundoendiferentessabores.blogspot.com
    Saludos,
    Melina

    Responder
  4. Alejandra Feldman dice:
    18 diciembre, 2007 a las 1:13

    >Hola Mel
    Encantadisima de conocerte, y ya mismo entrare a tu blog para conocer cosas de tu país también.
    Lo que puedes hacer es entrar a la pagina de madrid fusion 2008 que es http://www.madridfusion.net
    y escribirles que te gustaria participar, y que te den algun tipo de facilidad para hacerlo.
    Es muy pero muy interesante, y si puedes estar aqui para verlo, no te lo pierdas!!
    Suerte
    Alejandra

    Responder
  5. Mel dice:
    18 diciembre, 2007 a las 23:41

    >Gracias, Alejandra!!! Cualquier cosa estoy pendiente y encantada de recibir tus comentarios en mi blog tambien e intercambiar noticias gastronomicas! 😉

    Responder
    • Ashwini dice:
      22 abril, 2012 a las 4:01

      Hi, i believe that i nocetid you visited my website thus i got here to “go back the prefer”.I’m attempting to find issues to enhance my site!I assume its ok to use a few of your ideas!!

      Responder
  6. Cristina dice:
    21 enero, 2008 a las 15:22

    >hola, yo también soy cocinera profesional, y he visto hoy en el telediario que daba comienzo Madrid fusion, lo que mas me ha llamado la atención es que en el video que aparecían las cocinas y en ella los cocineros trabajando, NADIE llevaba gorro para proteger los alimentos, tanto que en los cursos de manipulador de alimentos y en nuestros trabajos se insiste y donde más cuidado se debería de tener sea porque van a dar una exhibición, o un concurso y hay que dar una buena imagen o simplemente por higiene, no se hace. Ha dado una mala imagen para nuestra profesión, porque la primera que se queja soy yo misma cuando voy a un restaurante y veo a la gente trabajar en la cocina sin gorro, personalmente se me quitan las ganas de volver al ver como las cabezas trabajan sobre la comida con el pelo suelto, o largo o con tintes y demas cosas que a saber si esa persona será limpia consigo misma o no.
    Nada mas que eso, a ver si se tiene en cuenta para el año que viene, que les exijan a los participantes unas medidas de higiene mínimas.
    saludos

    Responder
  7. Alejandra Feldman dice:
    25 enero, 2008 a las 22:48

    >Hola Cristina
    Si bien es cierto lo que dices, es un congreso, donde la gente no come, lo que muestran o cocinan, es más, solo ves como lo hacen y no en todos los casos.
    Si tuvieran que hacer lo que piden para una cocina de restaurante, te diria, que tampoco, se ven salidas de humo, o cocinas bien preparadas con todo lo que exigen.
    Asique te diria que hay que aprovechar lo que nos muestran, y luego en las cocinas de restaurantes o lugares donde Si se come, tener todos los recaudos necesarios.
    En general todas son muestras, nada mas, el resto, lo sabemos todos, ya que la gente que va, a recibir y a dar, ya sabe como debe trabajar en sus cocinas.
    Un saludo cordial
    ALejandra

    Responder
    • Annette dice:
      22 abril, 2012 a las 3:47

      I beloved up to you will rievcee performed right here. The cartoon is attractive, your authored material stylish. nonetheless, you command get got an impatience over that you wish be turning in the following. ill undoubtedly come more previously once more as precisely the similar nearly a lot ceaselessly within case you protect this hike.

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Instagram

alefeldman


El stop te lo pone el cuerpo!! Quieras o no. Por e
El stop te lo pone el cuerpo!! Quieras o no. Por eso estaré en boxes por unos días!! Feliz semana para todos!! Nos vemos a la vuelta

Delicioso arroz de @caminastur tres variedades!! S
Delicioso arroz de @caminastur tres variedades!! Salvaje, negro y Rojo!! Preparado en apenas 30 minutos y salteado con un poquitín de ajo y #aove de @castillodecanena y Salmón ahumado de @alaskaseafoodspain !!! Gracias @nacho_sandoval y @nacho_sandoval_gourmet !! #receta. ———>>>> 1ºPoner una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra al fuego. 👨‍🍳 2ª Cuando esté caliente agregar el arroz mixto de @caminastur y dejar dorar unos 4 o 5 minutos. 👨‍🍳 3º cuando lo veas nacarado agregar tres cucharones de agua muy caliente. 3 de agua por uno de arroz 4º dejar cocer más o menos entre 35 y 40 minutos. Retirar y dejar tapado durante unos 10 minutos.  Agregar unas 2 cucharadas más de aceite y queso parmesano rallado. Y también salarlo con la sal con pimentón de @caminastur #caminastur. A quienes les guste el ajo pueden dorar el arroz junto con 2 dientes de ajo picados.

Muy feliz de compartir con mis hermanos jornadas m
Muy feliz de compartir con mis hermanos jornadas muy amenas!!! En @restaurantedanigarcia  en #puertadelsol. Y @tandoori_station súper deliciosa su comida indú #indianfood @jorgelemme @adrianafeldmanjusto @fernandof1963

Haciendo turismo!!! Sobre todo #gastroturismo con
Haciendo turismo!!! Sobre todo #gastroturismo con encanto en el @fourseasons @adrianafeldmanjusto @jorgelemme

1er CONGRESO INTERNACIONAL
“INSUMOS GASTRONÓMIC

1er CONGRESO INTERNACIONAL
“INSUMOS GASTRONÓMICOS QUE INFLUYEN EN NUESTRA GASTRONOMÍA PERUANA E INTERNACIONAL”
📌Regístrate gratuitamente en el siguiente enlace:
https://forms.gle/3ePKd9ZqCcBePjhR7
🗓️Miércoles 13 de setiembre - vía zoom
🕙10:00 a.m -Hora Perú
Organiza:
🟢Cámara de Comercio de Jesús María
🔴Cámara Gastronómica Turista del Perú

Entrada de Instagram 17947187642669978
Entrada de Instagram 17947187642669978

Súper feliz de estar este verano con mis hermanos
Súper feliz de estar este verano con mis hermanos. Nos hemos reunido para festejar los 100 que hubiera cumplido nuestro padre y los 95 de nuestra madre. Que alegría da poder estar juntos en una misma ciudad!!! #madrid @adrianafeldmanjusto

Algunas semanas terminan jod……Ojalá sea poco!
Algunas semanas terminan jod……Ojalá sea poco!!! En @lexusspain

Los arroces son muy importantes en la alimentació
Los arroces son muy importantes en la alimentación del mundo 🌍 y no podía faltar en la cesta de productos de #España 👉👉👉👉👉👉👉gracias a @caminastur por este delicioso pack de productos de #caminastur #codilex y a @nacho_sandoval estrategies #arrozbomba de #valencia Arroz integral, rojo y negro pimentón ahumado molinillo de escamas de Pimiento Ahumado De la Vera #valledealagon,  azafrán

Durante un año, la provincia de Mendoza en Argent
Durante un año, la provincia de Mendoza en Argentina ostenta esta importante distinción otorgada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. @aibgastro @periodistasiberoamericanos 

La ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, presentó oficialmente a Mendoza Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica – Protagonista del Vino 2023. #periodistasiberoamericanos #academiaiberoamericanadegastronomia 

Una numerosa asistencia, con autoridades provinciales e importantes invitados, se vivió en una velada grandiosa en el Salón de los Espejos del Hotel Park Hyatt Mendoza. 

En este acto, se oficializó la importante distinción para Mendoza que, por un año, es la nueva Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica, título otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía.

Estuvieron presentes la presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía, María Podestá, y el secretario de la Academia, Santiago Fernández Madero.

Desde Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Excmo. Don Rafael Ansón Oliart, estuvo presente a través de un mensaje de agradecimiento y de reconocimiento.

Un mediodía especial!!! Comiendo en @mihosushimad
Un mediodía especial!!! Comiendo en @mihosushimadrid invitados por la @aibgastro y Rafael Ansón. Conociendo algunos @periodistasiberoamericanos  #acpi hay mucho por descubrir en Iberoamérica sobre el #arte #lagastronomia @fuentes_sully @manenamunar @jessica_de_pomar_piccone @luisviviantcomunicacion

Muy feliz día del amigo y amiga!! ——->>>>>>>E
Muy feliz día del amigo y amiga!! ——->>>>>>>El Día del Amigo se festeja el 20 de julio en varios países del mundo. 💚💚💚💚💚💚💚💚Esta fecha fue establecida en 1969 por iniciativa del #argentino Enrique Ernesto Febbraro, quien propuso celebrar el primer viaje a la Luna como símbolo de unidad y amistad entre las personas. 💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚A partir de entonces, el Día del Amigo se ha convertido en una tradición que se celebra cada año en diferentes partes del mundo. #diadelamigo

El mejor helado de Canarias se elabora en el obrad
El mejor helado de Canarias se elabora en el obrador Boutique Relieve
 “Origen Cacao” es el mejor helado de Canarias según el dictamen final del “Gelato Festival World Masters” celebrado en la pasada edición de GastroCanarias y su procedencia es la pastelería Boutique Relieve.
Así lo ha dictaminado un jurado compuesto por periodistas, chefs locales y profesionales de la gastronomía, quienes decidieron otorgar la máxima distinción entre 12 candidaturas de maestros heladeros de Canarias.
Boutique Relieve pasa, después de recibir este importante reconocimiento a la siguiente etapa, el desafío de poder representar a todo un país.———>>>> Si quieres saber más puedes entrar en https://www.PeriodismoGastronomico.com

Delicioso el menú de @naumiuemurachef para los me
Delicioso el menú de @naumiuemurachef para los mediodías. Porque tiene mucha variedad. A mi me encanto. #Naumi #cocinajaponesa

Un año muy divertido!! Amigas, hermana, y sobrina
Un año muy divertido!! Amigas, hermana, y sobrinas con sobrinos nietos vendrán a visitarnos!!! Unas vacaciones increíbles?!! ♥️♥️

Entrega de premios en el Restaurante L’Abraccio
Entrega de premios en el Restaurante L’Abraccio de Madrid por la VII Edición  Pulpo Pasion #pulpopasion Organiza Nacho Sandoval Gourmet patrocina PAGOS DEL REY colabora FACYRE Periodismo Gastronómico Están todos los cocineros de los diferentes restaurantes participantes @nacho_sandoval @nacho_sandoval_gourmet

Delicioso cordero lechal asado en @restaurantelos4
Delicioso cordero lechal asado en @restaurantelos4deleon

Como siempre delicioso el #menubento de @uemurares
Como siempre delicioso el #menubento de @uemurarestaurante Muchas gracias @naumiuemurachef @carmenozunapilar corresponsal periódico en BsAs

#recordando Visita oficial del Presidente Del #Per
#recordando Visita oficial del Presidente Del #Peru.  El Rey de España. Y @lpachecotorres01 Momento en el que le entregaba el recetario gourmet  #quinuacincocontinentes de ——->>>>> Hablemos de sus propiedades!! La quinoa es un pseudocereal altamente nutritivo y versátil. Algunas de sus cualidades y propiedades son:

1. Valor nutricional: La quinoa es una excelente fuente de proteínas, fibra dietética, vitaminas (como la vitamina B y E) y minerales (como el hierro, magnesio y zinc).

2. Gluten free: La quinoa no contiene gluten, lo que la hace una opción segura para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

3. Aminoácidos esenciales: La quinoa contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.

4. Baja carga glucémica: La quinoa tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa aumentos bruscos en los niveles de azúcar en la sangre.

5. Versatilidad culinaria: La quinoa se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta guisos y postres, lo que la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.

6. Beneficios para la salud: Se ha sugerido que el consumo regular de quinoa puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud digestiva.

Recuerda que siempre es importante consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

Muy feliz de recibir a mi queridísima amiga @carm
Muy feliz de recibir a mi queridísima amiga @carmenozunapilar en #madrid unos días para disfrutar juntas!!!


Cargar más…



Síguenos en Instagram


Newsletter

Suscribete a mi newsletter


He leído y acepto los términos y condiciones


Twitter

Twitter feed is not available at the moment.

Últmos Posts

  • Avianza y El Chef Castellano Recetas de Aves en Barbacoa Recetas
  • The Best Chef Awards de Perlage
  • Las tres Variedades De Naranjas Sanguinas
  • Tarta de Queso Rápida y Fácil Sin Base
  • Bizcocho con manzanas en Monsieur Cuisine Smart Lidl
Sígueme en Youtube
© 2005-2020 Cocina con encanto. All Rights Reserved. NC