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  • La Quinoa en las Rutas Gastronómicas de Nueva York

 A gastronómic legacy for five continents 

Muy buenas tardes a todos, y muchas gracias por acompañarnos en este proyecto……….

Por fin llego el día que tanto esperábamos…. El grano andino se consolida en New York iniciándose el proceso de masificación y fusión que la Quinua ha iniciado en su consumo a nivel mundial.

La Quinua orgánica del Perú  ha sido y es un alimento ancestral…. ya Los Incas y los Aztecas, conocían sus beneficios para la salud y hoy luego de más de 5.000 años, la FAO declara el año Internacional de La Quinua, una manera de demostrar que el trabajo realizado durante tantos años y siglos después, aún esta vigente.
Como diría El Director de La FAO, un futuro sembrado hace miles de años. Un legado de los Andes al Mundo. 
El alimento, de hoy, mañana y siempre.

La Quinua orgánica de Perú ha logrado la perfecta fusión con platos de diversas culturas, adoptando y adaptándose a los diferentes platos y combinando nuevos paradigmas culturales.
En ese espacio vital la Quinua orgánica del Perú contribuye a generar la mejora de la calidad de vida de los agricultores

La Chef Irina Herrera, Maritza y Periodista Gastronómica Alejandra Feldman

El esfuerzo de Sierra Exportadora de promover la Quinua orgánica de los Andes, es parte de una estrategia más amplia como es continuar potenciando los cultivos tradicionales para promover un mayor consumo para una alimentación saludable con quinua orgánica.Quinua Cinco Continentes IMG_9869 Quinoa Cinco Continentes IMG_9874

El reconocimiento internacional de la Quinua durante estos últimos años, ha servido para estimular o fomentar el desarrollo del cultivo en todo el mundo, enfrentándonos a los desafíos del mundo moderno y agradecer que durante tantos años los conservacionistas año tras año siglo tras siglo han mantenido y preservado manteniendo la búsqueda a permanente en la calidad de un producto de uso eterno…..

El recetario gourmet “QUINUA CINCO CONTINENTES” el libro que recientemente fue galardonado con el Premio “Gourmand Awards”, el Oscar a la gastronomía, es el mayor precedente que nos motivo a compartir esto con la ciudad de New York, con empresarios, importadores, centros comerciales, restaurantes y medios de comunicaciones. La quinua orgánica Peruana es la alternativa atractiva por ser fácil de utilizar, nutritiva, saludable y gourmet para los consumidores neoyorquinos.

Agradeciendo la creatividad de todos los chefs por su buena voluntad al  utilizar este producto y hacerlo de ellos, demostrando así, la biodiversidad de la gastronomia del Perú.
Y a los chefs participantes hoy en este espectacular evento, Diego Guerrero, Javier Flores, y Alberto Fortes por haber dejado todo en sus restaurantes y venir a compartir este bonito encuentro

También nuestro agradecimiento a la coordinación y colaboración de la Chef Irina Herrera y la experta en periodismo Gastronómico y Comunicación gastronómica en redes sociales, Alejandra Feldman que se implicaron tanto en la elaboración de este recetario, «Legacy of five continentes «

Agradecemos a todos vosotros, medios, prensa, cocineros, chefs, comerciales, profesionales, escuelas de gastronomia, nos ayuden a seguir difundiendo y haciendo que la Quinua sea un alimento de hoy, mañana y siempre. 
Un legado para la posteridad….. (Palabras del Discurso del Presidente de Sierra Exportadora)

La alegría que me inundó fue muy grande!!! no sabia si esconderme!!! o quedar bajo la silla!!! Que nervios!!! Supongo que todos los alli presentes debian saber algo, pero yo no tenía idea!!! Me habian invitado a participar de este magnífico evento en Midnight Loft Terrace en la Quinta Avenida de Nueva York!!!! Plena Gran Manzana!!!!

Midtown Loft and Terrace un espacio increíble para compartir con amigos, para una boda, o ideal como en este caso….. para que te premien!!! que fue lo que ocurrió ese día!!! Y con gran felicidad, aún hoy estoy encantada y emocionada!!!Festejando el 4 de Julio en NYC

Nueva York Wedding Venue
267 Fifth Avenue Suite 100 
New York, Nueva York 10016

Un sudor frío recorrió mi espalda cuando el Ingeniero Alfonso Velásquez Tuesta Presidente de Sierra Exportadora, dijo mi nombre!!! y subir al estrado, para compartir con todos la bellisima medalla obtenida por la labor realizada de difusión de la Quinoa Orgánica al mundo!!!

No tengo dudas…. me la merezco y los 4 chefs también la tienen más que reconocida!!!

Desde aquellos días, en los que ibamos hablando uno por uno, subiendo y bajando mails y mails, hasta lograr el que finalmente nos daría la llave para conseguir su receta.

Les agradezco a todos los que de una u otra manera, hicieron que cogiera fuerzas, para que viajara a Nueva York!! (Carmen, Erika, Celina, e Irina fundamental!!). Y así encontrarme con Irina (mi fiel amiga y compañera en este gran trabajo de selección y fusión de la Quinua, Quinoa Orgánica en el maravilloso libro premiado, Quinua cinco Continentes Recetario Gourmet), con quien hacia mas de 7 meses que no veia!!! liberaron mi mente, para permitirme decir unas palabras además de mi más sincero agradecimiento!!!! ya así las palabras fluyeran.

Me ha llenado de orgullo recibir esta medalla de Sierra Exportadora de las manos del mismo Presidente Ejecutivo, Don Alfonso Velásquez Tuesta

Gracias  a tod@s!!!!

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Muy Feliz día de la Patria 
El 25 de mayo se celebra el Día de la Revolución de Mayo en Argentina, que conmemora la Revolución de Mayo de 1810, cuando se inició el proceso que llevaría a la independencia del país. 
Es un día feriado nacional en Argentina.

Además, de ser considerado el 25 de mayo como el día de la Patria en Argentina y se celebra con desfiles, actos cívicos y culturales en todo el país. 
Es una fecha muy importante para los argentinos y se recuerda con orgullo la lucha por la independencia y la construcción de la nación.

Es un día festivo y es común que las personas se reúnan con sus familiares y amigos para celebrar. 

No hay un plato específico que se coma ese día, pero algunos de los platos tradicionales de la gastronomía argentina que se podrían servir en una reunión familiar son el asado, empanadas, locro, pastel de papas, entre otros. 

También es común servir postres típicos como el dulce de leche, alfajores y tortas varias. IA

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En la Primavera ya comenzamos a disfrutar de esas frutas deliciosas!! Como son la #sandia, el #melon Y otras más!! 🫶🫶🫶🫶🫶. La sandía es rica en vitaminas A, B6 y C, así como en potasio y magnesio. También es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente licopeno, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. 👏👏👏👏👏👉👉Además, debido a su alto contenido de agua, la sandía puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y a controlar el apetito. Por lo tanto, la sandía es una fruta deliciosa y nutritiva que deberíamos incluir en nuestra dieta regularmente. #magnesio #potasio #frutas @5aldiaspain @naranjaslola te las lleva a tu casa!! #delcampoalamesa

Algunos de los platos del día de Lemme’s
Algunos de los platos del día de Lemme’s

La sandía tiene varias propiedades beneficiosas p
La sandía tiene varias propiedades beneficiosas para la salud debido a su alto contenido de agua y nutrientes, como la vitamina C, la vitamina A, el potasio y el licopeno. 👉👉👉👉👉👉👉Algunas de estas propiedades incluyen:

- Hidratación: La #sandia es una excelente fuente de agua, lo que la hace ideal para mantener el cuerpo hidratado.

- #Antioxidantes: El licopeno presente en la sandía es un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo.

- Salud cardiovascular: El #potasio presente en la sandía puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular.

- Digestión: La sandía es rica en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.

- Ayuda a la piel: La vitamina C presente en la sandía puede ayudar a mantener la piel sana y a prevenir el envejecimiento prematuro.

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¡Feliz día de San Isidro en Madrid! Que disfrutes de las celebraciones llenas de música, baile y comida deliciosa. 👉👉👉👉😍😍😍😍. Que este día traiga mucha alegría y diversión a ti y a tus seres queridos. ¡Que viva San Isidro! #sanisidro

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Muy buenos días de Viernes!! querida, querido y queride seguidor! 👉👉👉👉👉👉Quiero tomarme un momento para agradecerte por tu apoyo y por seguirme durante tanto tiempo.  Es gracias a ti que puedo seguir compartiendo mi contenido y creciendo en esta plataforma. 👉👉👉👉👉👉Me siento honrada de tener una comunidad tan increíble y comprometida. ¡Gracias por hacer esto posible!👆👆👆👆👆😍😍😍😍😍 #5000 publicaciones!!!

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Aquí te dejo 10 tips sobre el vídeo marketing ga
Aquí te dejo 10 tips sobre el vídeo marketing gastronómico:

1. Conoce a tu audiencia: Antes de crear cualquier video, es importante conocer a tu audiencia y lo que les interesa. En el caso de la gastronomía, es posible que tu audiencia esté interesada en recetas, restaurantes, técnicas de cocina, entre otros.

2. Crea contenido original: Intenta crear contenido original y creativo que destaque tu marca o producto. No copies el contenido de otras marcas o canales.

3. Utiliza una buena iluminación: La iluminación es importante para que tu video se vea profesional y atractivo. Utiliza una luz natural o un buen sistema de iluminación artificial para que tu comida se vea apetitosa.

4. Edita tu video: Edita tu video para que sea atractivo y fácil de seguir. Utiliza música de fondo, subtítulos y efectos de transición para que sea más dinámico.

5. Muestra el proceso de preparación: A la gente le encanta ver cómo se prepara la comida. Muestra el proceso de preparación de tus platillos y explica los pasos de manera clara.

6. Añade un toque personal: Agrega un toque personal a tus videos, como una presentación creativa o una historia detrás de la receta.

7. Utiliza las redes sociales: Comparte tus videos en las redes sociales para que lleguen a un público más amplio. Utiliza hashtags relevantes para que sea más fácil encontrar tu contenido.

8. Haz colaboraciones: Haz colaboraciones con otros chefs o marcas para aumentar tu alcance y crear contenido más interesante.

9. Sé consistente: Publica regularmente para mantener a tu audiencia interesada y comprometida.

10. Pide feedback: Pide feedback a tu audiencia para saber qué les gusta y qué no. Utiliza esta información para mejorar tus videos y crear contenido que sea más atractivo.

Revista #maximacocina de Editorial Perfil en 1992
Revista #maximacocina de Editorial Perfil en 1992 nos dice que Este es el equipamiento básico de una cocina moderna!! Es lo básico que uno necesita tener a mano para poder hacer cosas ricas!! #ricorico Ahora veo 31 año después xq tengo tantos cacharros en mi cocina!!! Y en la tuya como vas???

Presentación de las III Jornada #madridesqueso en
Presentación de las III Jornada #madridesqueso en #lasrozas En el centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid @comunidadmadrid El presidente de @qdequesos @daviddesantiagos El Alcalde de Las Rozas #josedelauzpardos y Angel de Oteo Mancebo Director General de #agricultura ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid

III Jornada #madridesqueso #yosoyqdequesos Presen
III Jornada #madridesqueso #yosoyqdequesos  Presentación hoy en el #centrodeinnovaciongastronomica Goya 5.

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@planetagastro @editorialplaneta Un libro para los más osados!! Preparar cualquier plato con algún ingrediente #ahumado. Presentación en el restaurante de uno de los chefs de #HUMO @samosbbq @evacelada @aliciahpascual

@evacelada presentando su nuevo #libro #entrehumo
@evacelada presentando su nuevo #libro #entrehumo junto a #pazivison @raginforma nuevo miembro!


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