¡Churrada!»

de diseñoTras el Campeonato de Bocadillos y el Concurso de Pizzas hoy,

en Feria de Madrid, «Intersicop 2007», un duelo de chefs para conseguir los mejores churros

Madrid- ¿Sabían que existe un World Chocolate Master, un campeonato internacional de Bocadillos y Sándwiches y una competición de Pizzas de los 5 continentes?

Pues sí, existen, y se celebran desde ayer y hasta el próximo miércoles en el Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, Intersico, en Ifema. Además de estos curiosos concursos esta feria acoge todo lo relacionado con el mundo panadero y pastelero con más de 292 expositores nacionales y extranjeros. Pero no sólo hay «stands» llenos de mostradores con «delicatessen», ya que Ifema y la Federación de Industrias para Confitería, Panadería y Afines, Ficop, ha previsto un programa muy atractivo de actividades, en el que destacan las demostraciones de Madrid Dulce Fusión, donde se reunirá a conocidos cocineros que mostrarán su maestría con el pan y el dulce. Hoy es el turno de Darío Barrio, Alberto Chicote, Juan Pablo Felipe, Andrés Madrigal, Paco Roncero y Juan Pozuelo que se batirán en un amistoso «duelo» para conseguir los churros más crujientes.

Los cocineros, reunidos por Madrid Fusión en un programa especial dedicado al dulce, reivindicarán la típica masa frita ideal para acompañar al chocolate y que en los últimos años es tan difícil de encontrar en Madrid.

Alberto Chicote aseguró a Efe que lo importante será pasarlo bien y que de ninguna manera se trata de un concurso, sino de una «churrada» para rendir homenaje a un producto que encanta a todo el mundo pero que casi desaparece de los establecimientos.

Para Chicote, esto se debe a que a los churreros no les salen las cuentas, a lo que se suma lo que según Juan Pablo Felipe es el mal de esta sociedad, que nadie quiere trabajar cuando más se reclaman unos churros, el domingo por la mañana.

Juan Pablo Felipe apuntó que se trata de un producto artesano y como tal su precio es más elevado del que se cree y más aún si se quiere utilizar una harina de calidad y un buen aceite, por lo que termina siendo muy difícil de encontrar unos buenos churros. Sin embargo, como buen andaluz, Juan Pablo se decanta más por las porras, con una masa más blanda y fluida, como un tipo de tempura crocante, mientras que para el castizo Chicote no hay nada mejor que los churros porque son «más crujientes y más divertidos».

En cualquier caso, el debate-desayuno se sirve hoy a las 11:30 de la mañana y serán Agatha Ruiz de la Prada, Carla Royo-Vilanova y Concha Crespo quienes tengan la última palabra decidiendo cuál de los cocineros ha conseguido el mejor churro… o porra. Durante esta feria de panadería, confitería e industrias afines también se celebrará la primera edición del Concurso de Pizzas, que desarrollará un programa de catas y demostraciones de este producto con sus distintas variantes y acogerá un congreso euro-americano sobre este producto.

Esta nota la he obtenido del periodico digital LA RAZON digital

Mañana estoy invitada, asique ya les contaré con mi propio criterio que cosas ricas y novedosas veo!!!

Hasta mañana entonces!!!!