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  • Huevos de codorniz en cocotte al tomate (Microondas)

Ingredientes:

  • 12 unidades de huevos de codorniz
  • 20 gramos de mantequilla (manteca)
  • 1 filete de pollo sin piel (suprema, escalope)
  • 150 gramos de jamón cocido en una rodaja (tajada, rodaja)
  • 5 cucharadas de puré de tomates
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 3 cucharadas de calde de ave
  • Sal, Pimienta y pimentón dulce a gusto
  • 150 cc Nata semi montada (crema de leche semi batida)

Procedimiento:

  1. Limpiar bien el filete de pollo
  2. Colocar en un plato con una hoja de laurel, sal, pimienta y unas cucharadas de vino blanco.
  3. Colocar en el microondas durante 2 minutos y medio en el máximo de potencia.
  4. Cuando estén frías filetearlas (cortarla en tiras) en unos 7 u 8 tiras en sentido de como va la carne, y luego en juliana.(tiritas finas)
  5. Filetear el jamón tambien.
  6. Colocar en un bols, (cuenco) el tomate, la nata semi montada, y el ketchup.
  7. Agregarle los condimentos, sal, pimienta, pimentón dulce y el caldo.

ARMADO DEL PLATO

  1. Verter en moldes individuales (cristal o silicona, o plastico especial para microondas) se llaman COCOTTE.
  2. Se coloca en el fondo un poco de salsa
  3. Sobre esto colocamos el jamón y el pollo en juliana.
  4. Hacemos una segunda capa y lo colocamos en el microondas durante 4 minutos en el 80% de la potencia.
  5. Ir colocando de a 4 moldes.
  6. Emparejar la salsa y acomodo 3 huevitos por molde, y pinchar con un tenedor muy fino a cada yema.
  7. Cubrir cada molde con film transparente.
  8. Poner en el microondas durante 5 minutos en el 50% de la potencia, o sea la mitad de la potencia que tenga el microondas. (OJO con los 4 moldes juntos)(colocar dentro en forma circular)
  9. Retirar del microondas y destapar y antes de servir espolvorear con pimentón y apenas perejil. Si quisieramos que tenga gusto a curry, se le puede agregar el curry a la nata y el caldo, aprox 2 cucharaditas, pero no le ponemos ni el tomate ni el ketchup.

También se pueden hacer al horno, solo tendremos que cuidar de ponerlo en moldecitos metalicos, y cuidar que no se quemen, a fuego moderado, aprox 20 minutos.

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