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  • Guia Michelin 2014 Desde El Museo Guggenheim de Bilbao, Con todas las Estrellas

La verdad es que lo de estrellas arriba o estrellas abajo? Es un momento de nervios importante. Mi experiencia en estos temas, no data de mucho tiempo atrás, por lo que mi ansiedad, es del estilo de casi los cocineros! Porque el pasado año, los que parecían los favoritos, no fueron tales y la desilusión, me hizo no poder seguir disfrutando de la fiesta como me hubiera gustado hacerlo, con la que se había montado en el Ritz de Madrid. Creerás que no lo digo en serio, pero te lo aseguro, soy muy sincera en esto, me alegro como si fuera familiar directa, de aquél o aquellos cocineros que durante todo el año, han trabajado esforzándose más y más, para obtener la ansiada estrella.

Joan Roca y Alejandra Feldman

El Trisestrellado Joan Roca en Guía Michelin 2013

Se que como todo, hay muchas opiniones, que hablan de una u otra manera, pero…..a mi me emociona igual, y estoy segura que te volveré loc@ querido seguidor@. Porque te prometo que desde mañana por la mañana, salvo que pase algo grave, estaré contándote todas mis vivencias!!

Un lugar como  El Museo Guggenheim Bilbao que es obra del arquitecto estadounidense Frank Gehry y representa un magnífico ejemplo de la arquitectura más vanguardista del siglo XX. Con 24.000 m2 de superficie, de los que 11.000 están destinados a espacio expositivo, el edificio representa un hito arquitectónico por su audaz configuración y su diseño innovador, conformando un seductor telón de fondo para el arte que en él se exhibe.

En conjunto, el diseño de Gehry crea una estructura escultórica y espectacular perfectamente integrada en la trama urbana de Bilbao y su entorno. Que mejor, que en ese espacio, para esperar la llegada de las terceras !!! Segundas!! y Primeras Estrellas!!!

Doce inspectores de Michelin recorrieron los restaurantes de España anónimamente y en julio cerraron su edición de la Guía Michelin 2014.

Hasta mañana no podremos saber, que restaurantes las mantendrán y aquellos que, quizás, las pierdan. Lo cierto es que España se ha convertido en un terreno muy competitivo en este tema. España cuenta actualmente con siete cocineros con tres estrellas en sus restaurantes: los guipuzcoanos Arzak, Berasategi y Subijana (Akelarre), el vizcaíno Eneko Atxa (Arzumendi), la catalana Carme Ruscalleda (en el Sant Pau) y los Catalanes hermanos Roca (en El Celler de Can Roca), el alicantino Quique Dacosta, que se encuentra en Denia.

Portugal, también se incluye en esta guía, aunque no cuenta actualmente con ningún restaurante con tres estrellas.

Por eso en este magnífico edificio diseñado por Frank Gehry, seremos un total de 300 personas entre cocineros, críticos y periodistas deseosos de saber cuál ha sido la decisión de los inspectores de Michelin. En la gala se servirá una cena coordinada por Eneko Atxa en la que también participará Joseán Alija, chef del restaurante Nerua (con una estrella Michelin) y anfitrión.

Desde que la Guía Michelin cumplió el centenario, las ediciones se han presentado en Madrid, San Sebastián y Barcelona, y ojalá podamos seguir participando!!

Si quieres pasar un rato entretenido, no dejes de pasar por la porra de 7Canibales.com

http://www.7canibales.com/la-gran-porra-michelin-2014/

También te dejo aquí por donde puedes seguirme en las redes http://www.twitter.com/AleFeldman  http://www.facebook.com/PeriodismoGastronomico

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2 Comments

  1. La Guia Michelin y sus Nuevas Estrellas en España. Desde el marco del museo Guggenheim Bilbao | Cocina con encanto dice:
    22 noviembre, 2013 a las 11:35

    […] la novedad más potente de la edición 2014 de la Guía Michelin, presentada hoy en Guggenheim Bilbao, en un acto que ha contado con algunos de los principales […]

    Responder
  2. Film & Cook 4º Edición Cine y Gastronomía en Madrid y Barcelona | Cocina con encanto dice:
    23 mayo, 2014 a las 18:30

    […] de las marcas gourmet de los mejores chefs como es el caso del carro de helados de Rocambolesc de Jordi Roca de El Celler de Can […]

    Responder

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Preparándome para la #cata de #aove de la @dosierramagina Gracias por acercarnos esta cata tan diferente!! #dosierramágina #toledo

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Muy Feliz día de la Patria 
El 25 de mayo se celebra el Día de la Revolución de Mayo en Argentina, que conmemora la Revolución de Mayo de 1810, cuando se inició el proceso que llevaría a la independencia del país. 
Es un día feriado nacional en Argentina.

Además, de ser considerado el 25 de mayo como el día de la Patria en Argentina y se celebra con desfiles, actos cívicos y culturales en todo el país. 
Es una fecha muy importante para los argentinos y se recuerda con orgullo la lucha por la independencia y la construcción de la nación.

Es un día festivo y es común que las personas se reúnan con sus familiares y amigos para celebrar. 

No hay un plato específico que se coma ese día, pero algunos de los platos tradicionales de la gastronomía argentina que se podrían servir en una reunión familiar son el asado, empanadas, locro, pastel de papas, entre otros. 

También es común servir postres típicos como el dulce de leche, alfajores y tortas varias. IA

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En la Primavera ya comenzamos a disfrutar de esas frutas deliciosas!! Como son la #sandia, el #melon Y otras más!! 🫶🫶🫶🫶🫶. La sandía es rica en vitaminas A, B6 y C, así como en potasio y magnesio. También es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente licopeno, que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. 👏👏👏👏👏👉👉Además, debido a su alto contenido de agua, la sandía puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y a controlar el apetito. Por lo tanto, la sandía es una fruta deliciosa y nutritiva que deberíamos incluir en nuestra dieta regularmente. #magnesio #potasio #frutas @5aldiaspain @naranjaslola te las lleva a tu casa!! #delcampoalamesa

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La sandía tiene varias propiedades beneficiosas para la salud debido a su alto contenido de agua y nutrientes, como la vitamina C, la vitamina A, el potasio y el licopeno. 👉👉👉👉👉👉👉Algunas de estas propiedades incluyen:

- Hidratación: La #sandia es una excelente fuente de agua, lo que la hace ideal para mantener el cuerpo hidratado.

- #Antioxidantes: El licopeno presente en la sandía es un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo.

- Salud cardiovascular: El #potasio presente en la sandía puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular.

- Digestión: La sandía es rica en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.

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Muy buenos días de Viernes!! querida, querido y queride seguidor! 👉👉👉👉👉👉Quiero tomarme un momento para agradecerte por tu apoyo y por seguirme durante tanto tiempo.  Es gracias a ti que puedo seguir compartiendo mi contenido y creciendo en esta plataforma. 👉👉👉👉👉👉Me siento honrada de tener una comunidad tan increíble y comprometida. ¡Gracias por hacer esto posible!👆👆👆👆👆😍😍😍😍😍 #5000 publicaciones!!!

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Aquí te dejo 10 tips sobre el vídeo marketing gastronómico:

1. Conoce a tu audiencia: Antes de crear cualquier video, es importante conocer a tu audiencia y lo que les interesa. En el caso de la gastronomía, es posible que tu audiencia esté interesada en recetas, restaurantes, técnicas de cocina, entre otros.

2. Crea contenido original: Intenta crear contenido original y creativo que destaque tu marca o producto. No copies el contenido de otras marcas o canales.

3. Utiliza una buena iluminación: La iluminación es importante para que tu video se vea profesional y atractivo. Utiliza una luz natural o un buen sistema de iluminación artificial para que tu comida se vea apetitosa.

4. Edita tu video: Edita tu video para que sea atractivo y fácil de seguir. Utiliza música de fondo, subtítulos y efectos de transición para que sea más dinámico.

5. Muestra el proceso de preparación: A la gente le encanta ver cómo se prepara la comida. Muestra el proceso de preparación de tus platillos y explica los pasos de manera clara.

6. Añade un toque personal: Agrega un toque personal a tus videos, como una presentación creativa o una historia detrás de la receta.

7. Utiliza las redes sociales: Comparte tus videos en las redes sociales para que lleguen a un público más amplio. Utiliza hashtags relevantes para que sea más fácil encontrar tu contenido.

8. Haz colaboraciones: Haz colaboraciones con otros chefs o marcas para aumentar tu alcance y crear contenido más interesante.

9. Sé consistente: Publica regularmente para mantener a tu audiencia interesada y comprometida.

10. Pide feedback: Pide feedback a tu audiencia para saber qué les gusta y qué no. Utiliza esta información para mejorar tus videos y crear contenido que sea más atractivo.

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@planetagastro @editorialplaneta Un libro para los más osados!! Preparar cualquier plato con algún ingrediente #ahumado. Presentación en el restaurante de uno de los chefs de #HUMO @samosbbq @evacelada @aliciahpascual

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@evacelada presentando su nuevo #libro #entrehumo junto a #pazivison @raginforma nuevo miembro!

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@eltigrequepinta @nacho_sandoval @amanda_by_zampatelmundo_ @fabydufit @jorgelemme disfrutamos muchísimo del fin de semana pasado de esta actividad. Aprovecha a disfrutar de la #feriadeabril en su terraza!!!

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A disfrutar de la feria de Abril este finde! En @eltigrequepinta

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San Sebastián Gastronomika Cumple 25 años y lo van a celebrar a lo grande. 

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René Redzepi y Rasmus Munk (Dinamarca), Yoshihiro Narisawa (Japón), Leonor Espinosa (Colombia), Matthew Lightner (EE.UU.) o Alex Atala (Brasil) están en una lista de ponentes en la que también figuran José Andrés, Ángel León, Joan Roca, Eneko Atxa, Elena Arzak, Ricard Camarena, Quique Dacosta o Pedro Subijana. 

Otra de las grandes sorpresas de este 25 aniversario será David Muñoz, que se se subirá por primera vez al escenario del Kursaal. @ssgastronomika #ssg2023 @reneredzepinoma @dabizdiverxo @elenaarzak @elbullifoundation_ferranadria

Las periodistas @evacelada y Alicia nos hablan del
Las periodistas @evacelada y Alicia nos hablan del nuevo libro 📕 #EntreHumo @gastroplaneta @lolaescudero5502 #librosrecomendados @aliciahpascual

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En la presentación del nuevo libro de la editorial @planetagastro #entrehumo @barbacoaman Juan Manuel Bayas Textos @evacelada El ahumado El Ingrediente Invisible. Desde @samosbbq !!! @aliciahpascual

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Unos deliciosos postres en @eltigrequepinta !!! Terminando nuestra #fiestadeabril #feriadeabril


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