Una Oportunidad Para Demostrar Creatividad y Conocimientos Culinarios

El Torneo Nacional de Chefs «Buscando el Menú Argentino» es un exclusivo certamen nacional representativo de la actividad, de los profesionales del Sector y muy especialmente, de nuestras raíces culinarias.

Quienes participan del torneo -y en especial todos aquellos que obtienen distinciones- son ampliamente reconocidos no sólo en el marco del certamen sino también por embajadas extranjeras, hoteles y restaurantes de nuestro país y del exterior, donde la cocina argentina contemporánea ha comenzado a ganarse un lugar por derecho propio.

Modalidad de inscripción ((Esto ya lo habiamos hablado en una nota anterior, de cualquier modo, es una manera de recordarlo, para los que no llegaron este año, tengan la oportunidad, de hacerlo para la próxima edición.

Pueden participar sin costo alguno chefs, cocineros y pasteleros de todo el país que trabajen en empresas y establecimientos socios de FEHGRA y AHT, a través de sus respectivas filiales.

En el caso de aquellos que no se encuentren asociados a ninguna de las mencionadas entidades, también podrán participar abonando un canon de inscripción.

Los interesados no deben enviar ninguna receta ni participar de una selección previa de las mismas.

Para inscribirse sólo deben ingresar a www.torneodechefs.com y completar la ficha de participación online. Una vez realizada la inscripción participarán de las rondas eliminatorias regionales en las fechas correspondientes a cada sede.

Los equipos clasificados en cada una de las rondas viajarán a Buenos Aires a participar de la gran Final en HOTELGA, con sus gastos de transporte terrestre pagos.

Allí competirán 32 equipos, durante 4 días, ante un Jurado integrado por reconocidos chefs nacionales e internacionales invitados. Los ganadores obtendrán premios, órdenes de compra y diplomas de participación que serán entregados en el Cierre Oficial de HOTELGA 2008.

El Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino” es el evento y el ámbito ideal para un mayor desarrollo profesional y personal.

La hora Unilever Foodsolutions
16:30 hs. Bombones de Alta Gama Martin Mena

Para Buenos Aires Pastelería Maestra
18:00 hs. Alfajor de lomo Maximiliano Fontanet

Para Instituto Gastronómico del Sur
19:30 hs.Postres individuales de chocolate

Néstor Reggiani

15:00 hs. Cata de Chocolates José Luís Elías

Para Buenos Aires Pastelería Maestra
16:30 hs. La técnica milenaria del sushi Leonardo Choi

Director de Kaeshi Sushi Catering
18:00 hs. Fantasía de Chocolate Lorena Godoy

Para Buenos Aires Pastelería Maestra

19:30 hs.Show Cocina Microondas BGH Quick Chef Manuel Aladro

15:00 hs. La miel, su procedencia geográfica y la valoración gourmet Ingeniera Agrónoma

María Julia Bacigalupo. Productora Monte Virgen. Formosa
16:30 hs.Lomo fantasía Chef Víctor Molina

Para Unión de Chefs Argentinos
18:00 hs. Cocina étnica: el mole poblano Yilán Gil Guzmán.

Para Melao Catering
19:30 hs. El Chocolate Prof. Ingrid Cuk

Para Buenos Aires Pastelería Maestra
16:30 hs.Pastelería dulce para el té Matías Panizza Tabacal

Agroindustrias para Azúcar Chango
18:00 hs. Postres de mousse especiado

Roberto Ledesma
19:30hs. Pavé de salmón con papas Jöel Robuchon Juan Martín Seibert

Para Instituto Gastronómico del Sur

1) Ejército Argentino (BA)
2) Hotel Madero by Sofitel (BA)
3) Farina Rolls (Rosario)
4) Hotel del Sol (La Plata)
Segundo turno 16:00 a 19:00 horas
5) Hotel Sheraton Pilar (BA)
6) Restaurante Sarasa Negro (Mar del Plata)
7) Casino Trilenium (BA)
8) Maran Suites & Tower (Paraná)

9) Restaurante Richmond (Catamarca)
10) Hotel Dos Venados (San Luis)
11) Casino Melincué (Santa Fe)
12) Restaurante Alemary (Paraná)
Segundo turno 16:00 a 19:00 horas
13) Hotel Holiday Inn (Córdoba)
14) Restaurante La Guanacazul (Río Gallegos)
15) Live Rock! (Paraná)
16) Rojo Estoy Restó (Tucumán)

17) Hotel Sheraton Córdoba (Córdoba)
18) Restaurante Tante Cariló (Costa Atlántica)
19) Hotel Territorio (Puerto Madryn)
20) Restaurante Islas Malvinas (Mendoza)

21) El Mirador del Lago Mirador (El Calafate)
22) Restaurante Tante Gesell (Costa Atlántica)
23) Hotel Austral (Comodoro Rivadavia)
24) Restaurante Mediterráneo (Iguazú)

25) La Casona del Camino Real (Jujuy)
26) Restaurante Proa (Iguazú)
27) Hotel Salto Grande (Concordia)
28) Fueguino Hotel (Ushuaia)

29) Alejandro 1º (Salta)
30) Hotel Panoramic (Iguazú)
31) Compañía Hotelera Fenicia (Jujuy)
32) Hotel Los Cauquenes (Ushuaia)

En HOTELGA 2008 se destacan las siguientes actividades:

Seminarios, Conferencias y Demostraciones de Cocina en Vivo a cargo de especialistas en gastronomía y hotelería que brindan herramientas de formación para aquellos profesionales deseosos de capacitarse y actualizarse con los nuevos conceptos del sector.

La IV Edición del Torneo Nacional de Chefs «Buscando el Menú Argentino«, una muestra que reúne las ingeniosas habilidades de los nuevos talentos con la experiencia y los conocimientos culinarios de los mejores chefs del país.

El Primer Salón del Chocolate BA 2008, una oportunidad para deleitarse con la producción de artesanos chocolateros de todo el país que exponen sus obras en el Primer Torneo Internacional de Figuras en Chocolate junto a las demostraciones en vivo de reconocidos chefs y maestros pasteleros que revelan todos sus secretos a la hora de preparar sus exquisitos platos-

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