Andalucía Sabor acoge la ‘Escuela de Sabores’ del reconocido restaurante sevillano Casa Robles

Andalucía, 26 de septiembre de 2007. Casi 2.000 menores de 12 años procedentes de diferentes puntos de Andalucía han aprendido hoy a distinguir los sabores de los productos andaluces gracias al proyecto ‘Escuela de Sabores’ del restaurante Casa Robles, una iniciativa anual que en esta ocasión ha querido celebrarse en el marco de la primera Feria Internacional de la Alimentación Andalucía Sabor.

Gracias a un test compuesto de cuatro raciones de gelatinas, de diferentes colores, los pequeños han tenido la oportunidad de diferenciar los sabores amargo, dulce, ácido y salado, que posteriormente han degustado en un desayuno típico andaluz de productos Calidad Certificada.

El consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, y el alcalde de Sevilla, Alfredo Sánchez Monteseirín, visitaron a los más pequeños en esta peculiar jornada escolar, que puso de manifiesto el interés de los niños por descubrir los diferentes sabores de los alimentos tradicionales andaluces.

De la mano del prestigioso cocinero Pedro Robles, que ha guiado personalmente la degustación, los pequeños han apreciado los valores de la Alimentación Mediterránea con el objetivo de que “rectifiquen sus hábitos a favor de una alimentación saludable y equilibrada, basada en productos andaluces de calidad”.

Para apoyar esta singular clase práctica, Casa Robles ha querido mostrar a los más pequeños las cualidades de los alimentos más naturales, como la carne o el pescado, para lo que han sorprendido a los pequeños con un ejemplar de pez de espada de más de 65 kilogramos, así como piezas atunes y bonitos.

Robles alaba el “acierto” de Calidad Certificada y Andalucía Sabor

Pedro Robles también quiso elogiar la política de calidad agroindustrial de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, con la creación hace cinco años de la marca pública Calidad Certificada y, en especial, la puesta en marcha de Andalucía Sabor, que ha realizado un “desembarco impresionante”. Añadió, por último, que “el apoyo de las administraciones públicas a la gastronomía y la cultura alimentaria es una vía fundamental para canalizar la difusión nacional e internacional de los productos andaluces” y alabó el “acierto” del rumbo emprendido por Calidad Certificada y la I Feria Alimentaria andaluza

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