La panceta, tocino, tocineta, beicon o bacón (del inglés bacon) es un producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se denomine «tocino entreverado» o «tocino de veta»). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético (aproximadamente 9 calorías por gramo).

Es también conocido como bacon (/beikon/) que es una voz inglesa usada en España cuando se trata de gastronomía anglosajona. En Hispanoamérica, se usan las palabras tocineta y tocino en México, según el tipo. En Argentina, se usa panceta, tocino y en algunas regiones unto; aunque cabe destacar que este término en España se usa mucho menos, pues bacon se refiere a panceta ahumada mientras que panceta se refiere a su estado natural o crudo.

Es bueno acotar que se le llama tocino cuando es graso y tocineta cuando es magro (principalmente en Hispanoamérica, excepto Argentina yMéxico). (wikipedia)

Es una receta muy sencilla, pero a veces solo con lo que nos cuentan, no nos ayuda para poder realizarla!!!!

Para hacer la receta, necesitas como ingredientes:

Bacon, 2 o 3 lonchas, Jamón Serrano, o Ibérico

Papel de Cocina (o servilletas de papel blanco)

1 Microondas en mi caso ELECTROLUX, importante que tenga bastante potencia.

La ventaja de este crujiente es que lo puedes utilizar a modo de decoración y para darle un sabor y textura a tus platos. Lo que siempre hará que se diference tu cocina, de otras. También se puede realizar con Jamón Serrano o Ibérico.

A mi me encanta hacerlo con la sopa crema de puerros y patata, (Vichissoise) o con la de Calabaza,