COCINERAS CON ESTRELLA MICHELIN frente al cáncer de mama 

Hace unos días, tuvimos la suerte de poder dar la exclusiva en el programa de Gastroperiodismo3.0, en el semanal de la Gastroradio, sobre el evento que se realizará el 6 de Marzo en Madrid.

Tengo que decir, que personalmente me encanta, cuando se realizan eventos con mujeres cocineras, no necesariamente todas juntas, ni solas, pero me alegra mucho, porque como ya comenté en algunos post, cuando yo estudiaba Gastronomía, parecía que lo único útil e interesante podían hacerlo los hombres, y por eso quizás me gusta más cuando veo que se hace algo para

homenajear de alguna manera a las mujeres, como en este caso, lo esta realizando el muy conocido periodista gastronómico,  y Crítico Gastronómico Juanma Barberá desde su empresa de Marketing Gastronómico y Eventos http://www.GastronomoyMas.com

En este proyecto que reunirá en Madrid a 6 cocineras con 6 estrellas Michelin y 7 soles @Repsol en una jornada que nunca se realizo hasta ahora, en España.

Esta velada tiene la finalidad de concienciar a la sociedad sobre la importancia de la nutrición como medio para prevenir las enfermedad y complementar su tratamiento así como recaudar  fondos para financiar becas de investigación contra esta patología.

Por este motivo, los participantes, incluidas las cocineras, colaborarán desinteresadamente en un proyecto que ha sido ideado por Gy+ y en cuya puesta en marcha han colaborado la Fundación Sandra Ibarra y Philips.

También habrá otras empresas que colaborarán, como son las bodegas Páramo de Guzmán, (de los que hemos hablado en algún post, ya que estuvimos por allí, no hace demasiados meses. Con unos productos excelentes!!), Belondrade;

El Empresario David Ramos de Klimer.es, un apasionado por su trabajo, (artículos de Catering, y apoyo muy importante para muchos cocineros y eventos)

Desde la empresa Supracafé y del restaurante El Chaflán, con su chef-propietario Juan Pablo Felipe.

Estás son las cocineras estrelladas y soleadas, y sus restaurantes.

Las que han aceptado participar en esta jornada son:

Fina Puigdevall, Les Cols, 2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol;

Susi Díaz, La Finca (Alicante), 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol;

Yolanda león, Cocinandos (León), 1 estrella Michelin;

Beatriz Sotelo, A Estación (A Coruña), 1 estrella Michelin;

 Macarena de Castro, Jardín (Mallorca), 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol , y

 Aizpea Oihaneder, Xarma (San Sebastián), 2 soles Repsol.

 

 

 

Además, el maestro pastelero Riojano, Premio Nacional de Gastronomía, que va a colaborar con el evento, es nada más ni nada menos, que Juan Angel Rodrigalvarez, de la Pastelería Viena, de Logroño.

Durante la cena, se podrá contar con la excelente jefe de sala y sumiller, Mónica Fernández, del Restaurante 99 Sushi Bar, que dirigirá el servicio de esta velada tan especial.

La Chef Carme Ruscalleda, Sant Pau (Barcelona), 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol y la galardonada durante el 2012, como Mejor Chef del Mundo, Elena Arzak, de Arzak (San Sebastián) 3 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, que es posible que pueda incorporarse a una de las sesiones.

La jornada estará diferenciada en dos partes muy diferentes : una abierta al público y otra solo para invitados y empresas.

La primera, en formato de show cooking-cóctel y en horario de 14 a 16 horas tendrá un aforo máximo de 150 personas y en ella las cocineras presentarán 6 tapas gourmet con sus elaboraciones más representativas.

En total serán 6 tapas más un minipostre dulce, que elaborará Juan Angel Rodrigálvarez, de pastelería Viena, de Logroño. Esta sesión también contará con la presencia de otros productos, desde vino a jamón, pasando por queso o champán, por poner solo unos ejemplos, que ayudarán a completar la oferta gastronómica. 

La segunda sesión será una cena planteada de un forma de la que estamos acostumbrados. Se celebrará, también en el restaurante el Chaflán, a las 21,30 horas y en el que las cocineras elaborarán seis platos más un postre dulce por parte de pastelería Viena para 100 personas.

Esta cena tan especial 6 estrellas Michelin solo estará abierta a empresas, en mesas de 8 asistentes, y socios de Gy+ Privé, siempre que ocupen mesas de al menos 4 comensales.

Estoy segura que será un evento de excepción, ya que fui participe, de otro evento, de GastronomosyMas, y fue una experiencia muy enriquecedora.

Solo habrá que estar atento, a la web o blog de Juanma Barberá,  para ir averiguando a partir de cuando se pueden comprar las entradas, para tan fantástico evento!!!

Que es la Fundación Sandra Ibarra

La Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer nace de la necesidad de impulsar y coordinar esfuerzos ante esta enfermedad. Sumar voluntades para tejer una red universal partiendo de las organizaciones locales, abrir nuevos caminos para mejorar la calidad de vida de los pacientes y financiar la investigación, son algunos los objetivos que animan esta Fundación que nace del compromiso moral de Sandra Ibarra. Su experiencia de años de trabajo frente al cáncer, primero como paciente, después como “activista” ante la enfermedad y su influencia pública y capacidad de diálogo con todos los sectores implicados –incluidas las administraciones-, le otorgan un singular papel de prescriptora que la Fundación canaliza.www.fundacionsandraibarra.org