>
Esta nota ha salido en la pagina web de CanalCocina.es, y crei muy interesante contartelo,
El II Foro Internacional de Investigación en Cocina y Nutrición en el Mediterráneo, inaugurado por el cocinero Koldo Royo, este año estuvo dedicado a dos ingredientes claves en la dieta mediterránea: el aceite y las hortalizas, de ahí su nombre de «Hort & Oli«.
A lo largo de tres días han tenido lugar una serie de ponencias científicas, encuentros entre profesionales del sector y periodistas, además de sesiones de «Show Cooking» y catas, que acercaron las excelencias de la dieta mediterránea a los profesionales del sector de la restauración, académicos, cocineros y periodistas.
Junto a los temas tradicionales vinculados a este tipo de alimentación, este foro pretende dar cabida a cuestiones alimenticias de plena actualidad, como los transgénicos o el movimiento Slow Food.
También, y con el fin de fomentar las investigaciones en torno a la dieta mediterránea, se han concedido tres premios en el marco de este foro, el Premio Dragonera, a la divulgación científica, el Premio Vedrá, a la innovación gastronómica y el Premio Addaia, a la actividad científica. Los premiados de este año han sido Canal Cocina, Juan Mari Arzak y Antonia Trichopoulou (catedrática y directora del centro colaborador de Nutrición en el departamento de Higiene y Epidemiología (Escuela de Medicina de la Universidad de Atenas) de la Organización Mundial de la Salud).
Canal Cocina nacio hace 11 años siendo el primer canal de televisión dedicado enteramente a la gastronomía. En su programación están presentes todo tipo de contenidos: cocina tradicional, práctica, creativa, internacional,… pero siempre ha sido la principal protagonista , la dieta mediterránea.
Por ello, ha ganado el Premio Dragonera a la divulgación de la dieta Mediterránea
Canal Cocina fue pionero en intuir que esta temática tendría un largo recorrido y anticipó un formato con la cocina como protagonista, que aún continúa siendo un éxito en la televisión actual.
A lo largo de estos años el canal ha emitido cerca de 9.000 programas de producción propia y más de 16.000 recetas.
En definitiva, este foro tratará de demostrar que la dieta mediterránea, más allá de una opción gastronómica, va estrechamente vinculada a las costumbres, el estilo de vida y clima de cada uno de los pueblos que la tienen como modo de alimentación tradicional.
Ahhh y recuerda que ya puedes votar al blog de cocina, que prefieras. No te olvides de pasar por
http://www.canalcocina.es y si quieres puedes elegir mi blog, CocinaConEncanto.Blogspot.com
3 Comments
>Alejandra: muy interesante el articulo y tu blog es, como dire, altamente motivador. Además, me encantó toda esa movida de "restaurantes solidarios" que estas apoyando.
Saludos
>Gracias Sergio por tus comentarios, y si tu quieres participar tambien puedes hacerlo, entrando en la web de restaurantes solidarios. Te felicito por tu web, y tus ganas de mostrar todo lo que uno puede realizar con amor y cariño a su familia y amigos.
Se nota que tienes una familia encantadora que te sigue a todos lados.
Exitos en tus tantas profesiones.
>Alejandra cuenta con un voto esta semana en canal cocina. Por cierto me acabo de suscribir a tu boletín quincenal, a ver que tal viene!!!
Un saludo cocinera.