• Inicio
  • Quien soy
  • Artículos
  • Recetas
  • Contacto
  • Inicio
  • Recetas
  • Budín o Pudín de Calabacines, (Zapallitos largos)

Ingredientes: para 6 comensales

– Medio kilo (500 gramos) de Calabacines o Zapallitos largos o también se puede hacer con berenjenas, brócolis (MásBrocoli), y otra verdura del estilo
– 6 huevos enteros (medio batidos)
– 1 Cebolla y 2 cucharadas de Aceite de oliva Virgen Extra, para rehogar la cebolla
– 50 gramos de queso Parmesano bien rallado, o manchego curado
– Sal una pizca, Pimienta de cinco colores recién molida y Nuez Moscada a gusto

Queso fresco o queso de tetilla, o cáscara roja

Pudín o Budín de Calabacines

Pudín o Budín de Calabacines

Procedimiento:

1º Colocar la cebolla bien picada, en una sartén antiadherente, (en mi caso utilizo las cazuelas de MONIX) previamente le agrego una cucharada o dos de aceite de oliva virgen extra

2º  Colocar los calabacines, lavados y pelados solo en partes, colocar en trozos grandes, y colocarlos en el microondas, a cocer unos minutos, o en la sartén luego que la cebolla este dorada.

3º  Si el queso no estuviera rallado, rallarlo. Y el queso mantecoso, gallego, de tetilla, o cáscara roja. cortar en cuadritos

4º  Retirar la cebolla y los calabacines apenas cocidos, y colocar en un bols o cuenco grande para luego agregarlo a la preparación de los huevos batidos.

5º Colocar los huevos en un cuenco y batirlos o unirlos un poco, hasta que hagan espuma.

6º En el mismo bols colocar los huevos, la sal, la pimienta molida, el queso parmesano o manchego picado, y el queso fresco en daditos.

7º Agregarle las verduras salteadas. También puedes agregarle una cucharada o dos de maicena, para que tome más cuerpo la preparación.

8º Engrasar un molde, y colocar toda la preparación anterior. Y colocar en horno precalentado

9º Puedes cocinarlo en el horno precalentado durante unos 40′ a 180ºC ó si lo pones en un molde alargado de cristal, o de los de la marca #Araven, www.araven.com los que pueden ponerse al horno, y luego congelar, porque de esta forma podrás guardarlo en el congelador, y tenerlos así preparados para servir o calentar en cualquier momento.

En el microondas tarda unos 10 a 12 minutos, en un porcentaje medio bajo, durante unos de 6 a 7 minutos y luego unos 5 o 6 minutos en máximo.

Compartir
46

Relacionados

6 febrero, 2022

Garbanzos con Espinacas


Ver más
27 marzo, 2021

Cómo Preparar una Deliciosa Fabada Asturiana


Ver más
23 febrero, 2021

Sopa Crema de Cebollas Al Brandy Al Microondas


Ver más

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Instagram



Síguenos en Instagram


Newsletter

Suscribete a mi newsletter


He leído y acepto los términos y condiciones


Twitter

𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 Follow

😎𝔾𝕒𝕤𝕥𝕣𝕠𝕡𝕖𝕣𝕚𝕠𝕕𝕚𝕤𝕥𝕒 𝕚𝕟𝕤𝕥𝕒𝕘𝕣𝕒𝕞 @Alefeldman #𝔻𝕚𝕘𝕚𝕥𝕒𝕝𝕚𝕫𝕒𝕥𝕖ℂ𝕠𝕟𝕞𝕚𝕘𝕠 📲𝕀𝕟𝕗𝕝𝕦𝕖𝕟𝕔𝕖𝕣

alefeldman
alefeldman 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 @alefeldman ·
3h

¡CocinaConEncanto by AleFeldman está disponible! https://paper.li/f-1314436175?edition_id=13703ef0-fa00-11ec-9d70-fa163ed80008 Gracias a @Susana_um @menueluniversal @econsultaTlax #mujeresinvisibles #noticias

Reply on Twitter 1543205670098534400 Retweet on Twitter 1543205670098534400 Like on Twitter 1543205670098534400 Twitter 1543205670098534400
alefeldman 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 @alefeldman ·
1 Jul

¡CocinaConEncanto by AleFeldman está disponible! https://paper.li/f-1314436175?edition_id=e91488b0-f936-11ec-9d70-fa163ed80008 Gracias a @ACYRE_ @Estadio_ED @lapatriacom #madrid #zacatecas

Reply on Twitter 1542843282673336320 Retweet on Twitter 1542843282673336320 Like on Twitter 1542843282673336320 Twitter 1542843282673336320
Retweet on Twitter 𝙰𝚕𝚎𝙵𝚎𝚕𝚍𝚖𝚊𝚗 Retweeted
erisofi Erika Sofía Silva @erisofi ·
29 Jun

¡Excelente noticia!

El 99% del negocio de restaurantes se recupera en mayo

https://www.infohoreca.com/noticias/20220628/el-foodservice-se-recupera-casi-en-su-totalidad-the-npd-group

#hosteleria
#marketinggastronomico

Reply on Twitter 1542051477652488192 Retweet on Twitter 1542051477652488192 1 Like on Twitter 1542051477652488192 2 Twitter 1542051477652488192
Load More

Últmos Posts

  • Garbanzos con Espinacas
  • Caprile y Villa Massa se Convierten en Protagonistas de la Edición Limitada
  • Cincuenta será el único restaurante del mundo en el que solo se cocina con Thermomix ®
  • Festival del Parmigiano Reggiano 2021 Madrid y Barcelona
  • Bizcocho de Vainilla con Dulce De Leche y Melocotones
Sígueme en Youtube
© 2005-2020 Cocina con encanto. All Rights Reserved. NC