Este lunes 16 tuve el privilegio de ser elegida, para compartir una jornada excepcional, junto a 7 bloggers gastronómicos y disfrutar de la Segunda Jornada Bloggers Day de Moulinex.

Moulinex nos invitaba a Barcelona para cocinar junto al chef Jordi Cruz en su Restaurante Abac. Uno de los chefs más mediáticos de la tele actualmente. Cocinaríamos con el nuevo robot de cocina, Cuisine Companion, de la cuál él es embajador. (Utilizando el hashtag #CuisineCompanionBloggersDay y #CuisineCompanionBD2014)

Como ya sabrás a mi me encanta, todo lo que sea hacer pruebas con robots de cocina, o con los ayudantes que puedan hacernos más felices y más sencillo el cocinar. Y éste superó ampliamente mis expectativas!!!! No os imagináis que joyita!!!!! o que Joya!!!!

Además de esperarnos en uno de los salones del Hotel Abac, – Muy bonito por cierto!!!

Un desayuno, muy especial, nos daba la bienvenida, con zumos, cafés y pasteles hojaldrados. El chef Jordi Cruz junto al Representante de Moulinex España, estaban allí para contarnos todo acerca de este nuevo robot, que nos facilitaría tanto la vida cotidiana, y mostrarnos la nueva pagina web, y los vídeos que habíamos realizado para este reto, que nos esperaba.

Cada uno de los gastro bloggers debía realizar una receta que previamente habíamos recibido, junto con una lista de ingredientes, y adivinar de que receta se trataba. Personalmente fui la autora de una riquísima Brandada de Bacalao!!!!

– Si tengo que ser muy sincera, nunca había realizado Brandada de Bacalao, la había comido, pero nunca la había hecho, quizás porque es un plato muy típico de Cataluña, y yo cocino bastante poco pescado.

Pero me sorprendió gratamente ver que lo que yo veía como un poco complicado, con la Cuisine companion, podría realizarla fácilmente.

Me dieron una hoja con la receta y la forma de realizarla. Y frente a mi me encontré con uno de los robots, más modernos del mercado!! además mi espacio para cocinar de lo más cuqui !!! todos teníamos colocado un mantel de silicona naranja, para cortar, pelar o lo que necesitáramos hacer, junto con un cuenco alto, con cucharas, cucharón, batidor, de silicona y unos cuchillos que cortaban muy pero muy bien.

Un bonita tabla pizarrón, con nuestra receta, un cuenco para servir la receta final, y nuestros ingredientes para la receta. Nos daban la bienvenida en la mesa. Y la balanza Cuisine Companion, de Moulinex, para medir los ingredientes. (en gramos, centilitros y decilitros)

Pero cuando ya creía que todo estaba listo para comenzar a cocinar, llegó Jordi Cruz, para darnos uno o dos ingredientes estrella, para que le diéramos un toque diferente al plato.

Que momento!!!!! A mi me tocó, aceitunas negras deshidratadas y picadas con un sabor delicioso, y también una mandarina y varios kumquat, (naranjo chino, quinoto, naranjo enano).

Estuve pensando un rato como agregarle ese producto estrella, porque realmente los dos iban bien, pero debía utilizarlos al final, según mi criterio.

BRANDADA DE BACALAO 

Puse en marcha mi maquina, comenzando por enchufarla, y tocar el interruptor.

Luego, debía comenzar paso a paso a realizar la receta.

Os cuento los ingredientes y los pasos….. Para 4 a 6 comensales.

Los ingredientes básicos eran Bacalao, desalado, 3 dientes de ajo, 70 cc de aceite de oliva virgen extra, 100 ml. De nata líquida.

Paso 1

Colocar dentro del robot de cocina Cuisine Companion, el accesorio mezclador e introducir los dientes de ajo, pelados y retirado el centro, por si a alguien le pudiera repetir. Cocinar con el programa cocción lenta P1, (130ºC durante 5 minutos)

Paso 2

– Cuando finalizó el programa abrí el robot, o puedes hacerlo por el tapón más pequeño, y coloque los trozos desalados del Bacalao y seleccione el programa cocción lenta P1

Paso 3

– Al finalizar, retire el aceite y los trocitos de ajo, y los coloque en una jarrita de porcelana que tenia allí mismo. Cambiando el accesorio mezclador y colocando la cuchilla para amasar o picar, y triture el bacalao con velocidad (selector de velocidad) y pulse tres segundos.

Paso 4

– Incorporar de poco a poco el aceite (sin los ajos) que había utilizado anteriormente para infusionar con el aceite, nata líquida con la velocidad 7 durante 3 minutos hasta que alcance una consistencia tipo puré.

Luego de haber realizado todos estos pasos, debía pensar donde colocar para hacer mi plato de estrella!

Y allí mi duda, era….. las aceitunas quedarían buenísimas porque al colocarlas le hubiera dado sabor, textura, y color a la brandada. Y ralladura de kumquat.

Pero al probar el sabor de la brandada, note que estaba un poco salada, por lo que no me animé a agregársela y finalmente decoré el plato con las aceitunas deshidratadas y el kumquat, en rodajas muy finitas

Al pasar Jordi Cruz, y probar la brandada, mi corazón palpitaba con fuerza!!! me imaginaba echándome del programa!!!! pero gracias a Dios, esa no era su misión, y en cambio me felicitó y disfruto del sabor del plato.

Me dio unos consejos muy interesantes, y que tendré en cuenta, apenas pueda volver a repetir la receta!!! Me comentó que él hubiera cocido apenas al vapor dentro de la cuisine companion el bacalao, con agua y unas hojas de laurel, y luego recién cocerlo con el aceite, ya que de esa forma, el bacalao, hubiera quedado más desalado, permitiéndome utilizar las exclusivas aceitunas que me había brindado como toque estrella!!! porque tal como había pensado, la textura, sabor y color, hubieran permitido que un clásico de la cocina española, le hubiéramos dado ese toque de lujuria que lo diferenciaría. Y la piel del kumquat, él lo hubiera puesto en láminas finas.

Tomé nota, y seguramente en la próxima realizaré esta receta de esa forma.

Mis conclusiones, son tal como lo comenté en ese momento, que me parece un robot, muy práctico y que ha venido a solucionar algunos problemas que nos daban otros, en cuanto a que su tamaño es ideal!!! permite cocinar para 4 a 6 personas sin inconveniente!!! Permite cocinar hasta 4.5 litros por vez.

Al tener diferentes accesorios, como la cuchilla picadora, la batidora, el mezclador, la que permite amasar y triturar, y la cesta de vapor puedes elegir perfectamente bien, cada una en cada ocasión.

Por lo que no es necesario ser tan cautelosa a la hora de querer picar cebolla o carne para realizar un rico tartare, lo puedes hacer perfectamente sin que se pique demasiado. El Accesorio batidor, permite hacer unas claras batidas para repostería de una manera muy rápida.

Es muy fácil de utilizar!   Intuitiva!!! como la mayoría de los productos Moulinex.

Se puede utilizar tanto si sabes cocinar, como si no sabes cocinar nada.

Tiene 6 programas automáticos. Salsas, Sopas, Cocción Lenta, Cocción Vapor, Masas, y Postres.

Y por otro lado, puedes utilizarla de forma manual, poniéndole tú misma, la Velocidad (Tiene 12 velocidades) Temperatura, llega desde los 30ºC hasta los 130ºC por lo que te permite realizar unos sofritos ideales, y El tiempo, desde 5 segundos hasta 120 minutos.

Destacaría el recetario que permite elegir, hasta 1 millón de menús. Único en el mercado.

Destacaría que los productos Moulinex nos facilitan muchísimo la forma de cocinar. Que personalmente y conociendo dos robots o ayudantes de cocina, éste ha venido a cumplir unas necesidades diferentes y que estoy segura que podré realizar más de una receta de manera muy sencilla.

Que disfrutaré muchísimo de verla en la mesada de mi cocina!!

No ocupa demasiado espacio, y es bastante silenciosa. Me gusta finalizar las comidas con sorbetes de frutas, y la cuisine companion lo hace fenomenal, ya que vi que realizaron esta receta, y no hubo ni ruidos fuertes ni vibraciones.

Fue una jornada muy activa, e interesante. Y al no tener que estar pendiente de la preparación de la receta, fue más fácil hacer fotos, de los platos, compañeros y disfrutar de todo lo que ocurría a mi alrededor.

Seguramente a partir de ahora, te muestre como hacer la misma receta de una manera tradicional, y con la ayuda de este magnifico ayudante que es “La cuisine companion “ Si tienes alguna duda, no dejes de escribirme y me pondré en contacto contigo para poder responderla.

Muchas gracias