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  • Bizcochuelo ¡Siempre sale bien! Relleno de Pistachos o Té Verde Matcha
Bizcochuelo, Fácil, Rápido y Ligero

Bizcochuelo Genovés o Bizcocho al revés ¡¡¡Siempre sale bien!!!

Ingredientes:

6 claras / 3
6 yemas / 3
6 cucharadas de azúcar /3
6 cucharadas de harina / 3
Escencia de Vainilla o Azúcar Vainillada

Para un molde circular de aprox 22 a 24 cm. / un molde de 18 cm

Procedimiento:

1º Separar las claras de las yemas.

2º Colocar en un bols las claras y batirlas hasta lograr obtener punto nieve, o que estén duras, y no se muevan del

bols.

3º Siempre batiendo, y sin parar con el batidor de mano o el eléctrico que en estos casos es lo mejor!!

4º Ir agregándole de a poco las cucharadas de azúcar, una a una.

5º Cuando el azúcar esté bien integrado ir volcándole a la preparación las yemas una a una y que se disuelvan bien.

6º Agregarle un cuarto de cucharadita de escencia de vainilla. Siempre batiendo con el batidor.

7º Dejar de batir, e incorporarle de a poco las 6 cucharadas de harina, previamente pasadas por el colador, o tamiz.

8º Se va integrando o incorporando con una cuchara de silicona, para que la preparación no se baje.

9º Cuando este totalmente integrada la harina a la preparación se vuelca en el molde de silicona o en uno metálico enmantecado y enharinado.

10º Cocinar a fuego suave durante 30 minutos aprox. en un horno a 180ºC.

Retirar cuando al pincharla el cuchillo salga totalmente seco. O se desprenda de los bordes del molde.

Se puede rellenar luego con lo que querramos, o comer asi.

También es una rica preparacion para preparar platos salados, Cuando esta fría, se la puede partir al medio y agregarle, mayonesa con huevo duro picado, jamón o tomate, o lo que querramos ponerle, y luego pintarla con mayonesa mezclada con nata, o con mostaza.

Es una receta muy facil de cocinar, y de servir en cualquier momento ya que se puede utilizar con salado o con dulce!

Veras que fácil te resulta hacerla

A esta que ves en la foto, para que quedara diferente utilize una harina de pistachos, pero te resultara tan facil de hacerla como el bizcocho original. o También puedes agregarle té matcha, que se consigue fácilmente  y puedes sustituirla por una o dos de las de harina.

No es un secreto, lograr un exquisito bizcocho!, yo le digo bizcochuelo invertido, pruébalo y verás que sencilla te resulta esta receta y que rica. Esta si que es una receta fácil de cocinar.

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6 Comments

  1. hugo fuks dice:
    2 noviembre, 2012 a las 20:57

    el bizcochelo me salio fantastico

    Responder
    • cocinaconencanto dice:
      5 noviembre, 2012 a las 20:24

      Me alegra muchísimo!!!Y síguenos que seguro que podrás cocinar muchos platos fácilmente

      Responder
  2. Irma Benvenuti Bradanovich dice:
    10 noviembre, 2012 a las 23:26

    muchas gracias!!!con tu bizcochuelo quedé como una reina fue un broche de oro a mi comida, y tambien fue fabuloso en otra oportunidad como entrada salada. sós genia. desde mendoza argentina. Irma Benvenuti

    Responder
    • cocinaconencanto dice:
      14 noviembre, 2012 a las 1:56

      Hola Irma, muchas gracias por tu aporte!!! Es importantísimo para mi, y para nuestros seguidores, que vean que las recetas estan super correctas, y que si las sigues paso a paso, no tendrás ningún problema y quedarás fantástica!!!
      Mucha suerte y síguenos por aquí y suscríbete al boletín, Como convertirte en un Buen Chef de Fin de Semana!! que te llegará quincenalmente a tu correo. y también si te gusta ver los vídeos paso a paso, solo tienes que pasar por http://www.youtube.com/user/Cocinaconencanto
      Un saludo muy cordial y nos seguimos por aquí!
      Alejandra
      http://www.facebook.com/Cocinaconencanto
      http://www.twitter.com/Alefeldman

      Responder
  3. estefania dice:
    12 mayo, 2014 a las 22:11

    La receta esta buenisima, con pocos ingredientes hice una torta riquisima. Lo unico que aca en argentina el te verde matcha es re dificil encontrar y es caro, pero valio la. pena. Le da un sabor especial.

    Responder
    • cocinaconencanto dice:
      13 mayo, 2014 a las 15:35

      Gracias Estefanía me hace muy feliz saberlo!!! Puedes cambiar y hacerlo con cacao amargo o con «Nesquik» es otra posibilidad, seguro que no tendrá el sabor especial, pero podrás hacerla más seguido!
      Un saludo muy cordial desde Madrid
      @Alefeldman

      Responder

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