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Berasategui, Marc Veyrat y Grant Achatz recibieron esta tarde los premios internacionales LMG
La XI Edición de lomejordelagastronomia.com entregó esta tarde a las 19:30 los premios internacionales LMG al cocinero vasco Martín Berasategui, el chef francés Marc Veyrat y al estadounidense Grant Achatz. La entrega de premios será en el Auditorio I de la Institución Ferial Alicantina (IFA) recinto que ha acogido por primera vez esta edición del Congreso.
Berasategui será premiado por representar los principales valores de la cocina Española moderna y ser un embajador mundial de nuestra gastronomía.
El chef vasco se inició en la cocina en el restaurante de su madre y su tía a los 13 años, con una receta de ‘sopa de ajo’ que precisamente ha cocinado en uno de los talleres de este congreso en el que, además, ha mostrado en público cómo se elaboran los quince platos de El Gran Menú Martín Berasategui. En 1993, Berasategui, inauguró su restaurante de Guipúzcoa, que actualmente está distinguido con tres estrellas Michelin.
El chef francés Marc Veyrat, va a ser premiado por su aportación histórica a la cocina francesa desde su restaurante “L’Auberge de L’Eridan” (La Maison de Marc Veyrat) que regenta desde 1995.
Veyrat es uno de los cocineros que ha decidido renunciar a las estrellas Michelin concedidas a su establecimiento. Recientemente ha inaugurado en Praga un laboratorio de gastronomía molecular con el fin de abrir en 2010 un restaurante ecológico
Por último, lomejordelagastronomia.com también premiará esta tarde al estadounidense Grant Achatz por considerarlo el mejor cocinero de Estados Unidos. Discípulo de Adrià, desde el restaurante “Alinea” de Chicago, este joven chef realiza una cocina molecular –con un menú degustación de casi 30 platos- alabada y reconocida por todos los grandes críticos.
