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Hace unos Dias, Irlanda en tu cocina, nos comento que Irlanda es un país de costumbres muy arraigadas y supongo que una cosa nos llevo a la otra, y finalmente decidimos hacernos eco de una fiesta religiosa que es la de Shrove Day, o los «pancake’s day» y que no es nada mas ni nada menos, que preparar estas delicias en un determinado día que habitualmente es el ultimo martes, entre el martes de ceniza y la pascua.
Una bonita forma de presentarlos y ahora….. ¡¡Su receta!!!!!
Las recetas de los pancake’s o panqueques, difieren mucho unas de otras, y también por la manera que tenemos en los diferentes países, sobre el gusto.
En este caso, Pancake es una receta mas espesa y con harina leudante, o levadura o Royal, de forma que los panqueques queden tipo tortitas americanas o como están en la foto, ya que en mi país por ejemplo, básicamente tienen los mismos ingredientes, pero … su forma es mas finita o mas finos, del estilo crepes, que seguro que también los habrás oído nombrar o degustar y son muy típicos de ver en Francia vendiendo en las calles.-
Por eso hay vamos a lo que vamos!!! Festejar el Shrove Day y su forma de realizarlos
- Receta de Pancake o Tortitas
- – 1 taza de harina( 170 grs.) o harina de repostería con levadura
- – 3 cucharaditas de levadura en polvo (Royal o Exquisita)
- – 1 cucharadita de sal muy fina
- – Si gusta se puede agregar un chorrito de cognac, o un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla.
- – 350 ml. de leche entera
- – 2 huevos y 1 yema
- – 50 grs. de mantequilla de buena calidad derretida
Elaboración:
1.- Deberás mezclar la harina, la levadura, la sal, y lo tamizamos (con un colador)o tamizador, sobre un bol.
2.- Por otro lado, mezclar los huevos apenas batidos, junto a la leche y la mantequilla fundida.
3.- Añadirle de a poco los líquidos a la mezcla de harina.
4.- E ir batiendo con un tenedor, o con unas varillas, o batidor de alambre.
5.-Calentar una sarten de fondo grueso, antiadherente, o de las especiales para tortitas o crepes, y con un papel de cocina blanco o con un pincel, humedecer la sarten con un pelín de aceite o mantequilla derretida, y con un papel de cocina, retirar el exceso.
Con un cucharón pequeño, ir vertiendo sobre la zona central de la sarten, la cantidad suficiente para formar un pancake de unos 10 cms. de diámetro.
Te vas a dar cuenta que ya están listos, cuando veas que está seco en los bordes y se han formado algunas burbujas en la parte superior.
Momento para darles la vuelta, levantando un poquito con una espátula antiadherente para ver si ya tiene color dorado por debajo.
TIPS: – Huevos a temperatura ambiente.
– La mantequilla también es conveniente dejar fuera de la nevera, porque de esa forma será mas fácil para luego pincelar la sartén.
– También se pueden hacer mas pequeños y servirlos de postre para algún evento importante, asegurándote que a la mayoría de las personas les gustan.
Martes de Carnaval (también conocido como Pancake Day , Martes Pancake , Martes Gordo , y el Mardi Gras ) es un término usado en los países de habla Inglés, especialmente el Reino Unido , Canadá , Australia , [ 1 ] de Nueva Zelanda , Filipinas , y partes de la Estados Unidos [ 2 ] para el día anterior al Miércoles de Ceniza , el primer día de la temporada de ayuno y oración llamada Cuaresma .
La palabra carnaval es el tiempo pasado del verbo Inglés a confesar , lo que significa que para obtener la absolución de una de los pecadosmediante la confesión y haciendo penitencia . Durante la semana antes de la Cuaresma, a veces llamado Carnaval en Inglés, los cristianos se espera que salga a la confesión en preparación de la penitencia temporada de volverse a Dios. Martes de Carnaval fue el último día antes del inicio de la Cuaresma en el Miércoles de Ceniza , y observó en la historia se remonta a 1000 dC . El aspecto de celebración popular de la época se había desarrollado mucho antes de la reforma protestante , y se asoció con la liberación de buen humor antes de la época sombría de la Cuaresma . Es análogo a la continua Carnaval tradición asociada con el Mardi Gras (y sus diferentes nombres en diferentes países) que se prolongó por separado en Europa católica países.
En los Estados Unidos, el término Martes de Carnaval es menos conocido fuera de las personas que observan las tradiciones litúrgicas de la Episcopal , Luterana , Metodista , Católica y las iglesias. [ 3 ] [ 4 ] Debido al aumento en muchas poblaciones de inmigrantes y las tradiciones ya el siglo 19, y el surgimiento de festivales de publicidad de alta, el carnaval se ha convertido en más familiares como la designación de ese día.
En el Reino Unido y muchos otros países, el día es a menudo conocido como Pancake Day. Preparar y comer alimentos como se consideraba una última fiesta con ingredientes como el azúcar, la grasa y los huevos, cuyo consumo estaba restringido tradicionalmente durante el ritual de ayuno asociados con la Cuaresma