Alaska Seafood ha organizando la “Semana Salvaje” en Madrid

Para celebrar el Día Mundial de los Océanos (8 junio)

Durante la semana del 8-13 de junio, varios restaurantes de Madrid estuvieron ofreciendo platos protagonizados por productos del mar de Alaska.

Yo tuve la suerte de ser invitada por Naumi Uemura, a conocer su propuesta gastronómica, en su Restaurante Uemura.

Tengo que decir que además de los deliciosos platos probados, todos los platos del  Restaurante dan ganas de ser probados.

Y realmente lo consiguen. Ambiente cálido, tranquilo y con una cocina japonesa que emociona!!

Naumi es Kikisake-shi (sommelier experta en sake) es además propietaria de dos Restaurantes en Madrid. Uemura y Eguchi.

Fue finalista en el Global Sushi Challenge en el 2015.

Única española que ha llegado a la Final del Concurso Internacional de Cocina Japonesa Washoku World Challenge

También ganadora del 3º premio en el Asia Culinary Awards.

Es miembro de Euro-toques Internacional, La comunidad europea de Cocineros y Embajadora Japonese Food Supporter.

Ofrece Catering en Cocina Japonesa a empresas del Canal Horeca

Además Naumi, nos descubre sus clases de cocina en el exterior del restaurante offline,  y también en redes sociales. Instagram @naumiuemura

Su chef es increíble!!! Una crack!! De hecho ha participado en el Concurso de Bocadillos en MadridFusión 2021 debajo os pondré la foto de su Bocadillo.

Platos que probamos:

Usuzukuri de Salmón Salvaje de Alaska (corte fino de salmón marinado en soja, sake Jengibre)

Karaage de Bacalao Negro (bacalao marinado y rebozado japonés)
Nigiri de Salmón Salvaje de Alaska con mayonesa de lima

Bacalao Negro al miso blanco

Si quieres participar de una actividad que hemos organizado con Naumi puedes seguirnos en instagram por @alefeldman o @naumiuemura

Será el Miércoles 23 de Junio a las 12 horas.

Os esperamos

Datos del Restaurante