TERNERA ASADA con Mostaza y Ketchup Acaramelado

Ingredientes:

Ternera asada 1 kilo y medio (utilizo bastante el redondo de ternera, (peceto en Argentina))

Ketchup 4 cucharadas

Mostaza 3 cucharadas

Miel 2 cucharadas

Caldo de ternera y verduras 1 litro

Sal Maldón, o sal fina de mesa

Orégano 2 cucharadas

Preparación:

Colocar en una cuenco todos los ingredientes menos el caldo, mezclarlos muy bien y untar toda la carne con esto.

En una asadera colocar el caldo caliente, y por encima una rejilla donde apoyar la carne de manera que no toque la carne pero si se vaya cocinando con ese delicioso caldo.

Aproximadamente cocinarla a 160ºC durante unos 40 minutos. Si tienes un termómetro para colocarle a la carne, puedes hacerlo y cuando dentro esté a 60ºC retirar y dejar unos 10 minutos más con el horno cerrado y apagado.

Si quieres que se dore más los últimos minutos colocar la carne a 200ºC de manera que se dore en la superficie.

Nota:

Personalmente es una carne que tengo siempre preparada. Se puede utilizar fría o caliente.

Yo la corto como fiambre, para poder utilizarla en cualquier momento, y para los niños o adolescentes es excelente para hacerles un bocadillo con el.

Si quieres contarme como te ha salido la receta, o contarme alguna receta tuya con ternera, puedes hacerlo debajo .

Muchas gracias y hasta la próxima.