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Rougié nos presenta:
El nuevo «Foie Gras de Pato Entero con Café»

Fruto de su inversión en I+D (investigación y Desarrollo) Rougié presenta una de sus novedosos productos para 2008, el Foie Gras de Pato Entero con Café, una combinación inédita en el mercado culinario cuya sutileza y prodigiosa mezcla de sabores satisfará a los paladares más exigentes. Toda una adaptación perfecta entre las nuevas tendencias y las exigencias específicas de los clientes.

Foie Gras de Pato Entero con Café

Como todos los años, Rougié le propone una nueva y sorprendente receta en la que combina su mejor foie gras entero de pato con especias, fruta, condimentos…

En el año 2008, nos han acercado el foie gras al café.

Gracias a una acertada proporción, el café realza la suavidad del foie gras y le confiere un exquisito toque amargo…
Un producto noble y de calidad- Rigurosa selección del mejor foie gras- Foie gras de “origen francés” garantizado
Una presentación optimizada y artesanal- La consistencia y firmeza de este producto permiten obtener un corte limpio y una excelente presentación.- Un corte artesanal, de ángulos redondeados, propio de las terrinas de Rougié.

Descripción física del producto
Denominación : Foie Gras de Pato Entero con Café
Peso Neto : 500 G.
Conservación : entre +2º y +4º C
Ingredientes: Hígado graso de pato 93,7%, agua, azúcar, extracto de café 0,6% (café, agua, azúcar), pimienta, antioxidante : ascorbato de sodio, conservante : nitrito de sodio.

El Producto estará disponible en las mejores tiendas delicatessen del país este fin de año con un precio de venta recomendado de 60 € por unidad (Barqueta 500 G).

Más información en la página web oficial:
http://www.rougie-profesional.es/

Contacto de prensa
Gustavo Voces
Voces Comunicación
Si tienes alguna duda no dejes de comentarlo aqui, o en el correo de gustavo.voces@gmail.com

Telf.: 600 28 41 49

Acerca de Rougié
Rougié, empresa fundada en 1875 en la localidad francesa de Cahors, prosigue con su expansión internacional con el lanzamiento de nuevos productos siguiendo bajo sus principios fundacionales de elaboración de productos de la más alta calidad. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, goza cada vez de mejor reputación hasta alcanzar su prestigio internacional en los años 50. La incansable búsqueda de la perfección de sus métodos de trabajo y de sus recetas le ha llevado a erigirse en emblema del buen gusto francés. Sus foies gras y sus trufas se sirven hoy en las mesas más prestigiosas del mundo.
Rougié está presente en los palacios, en los mejores restaurantes, en las boutiques de lujo y en las compañías aéreas de 120 países de los 5 continentes

Estoy segura que a muchos de mis fieles foreros les encanta también saber de estos nuevos productos, no?

Si necesitas mas informacion, puedes llamarme o enviarme un mail a

informacion@cocinaconencanto.com
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El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025.

Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.

Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa.

Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).

El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33  @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE L
IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE LEITARIEGOS
RECETA CRUZ BLANCA DE VALLECAS
Cocinero invitado: Antonio Cosmen, Cruz Blanca de Vallecas, Madrid
 
Madrid 25 de octubre 2024: Desde que el 19 de octubre comenzaran las IV Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, cerca de 300 cocidos se han servido en el Techo del Paraiso. Hasta el 29 de octubre de 2024, continúan celebrándosela estas IV Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. 

Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen organizan esta 4ª edición junto a su tío Antonio Cosmen, (como cocinero invitado) del restaurante Cruz Blanca Vallecas de Madrid, galardonado, entre otras distinciones, con el “Premio Alimentos de España a la Restauración 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y “Cruz de la Orden del Dos de Mayo” de la Comunidad de Madrid, por ser un referente de la Cocina tradicional en Madrid, y especialmente por su magistral cocido. Precisamente el restaurante Leitariegos acoge estas IV Jornadas del Cocido Madrileño, con el autor del afamado plato. 
 
Dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen juntos, fusionando, en los fogones, sabiduría y juventud. Héctor Cosmen premio al Mejor Pote de España en 2022 y Antonio Cosmen en su pueblo natal con la receta que le hizo triunfar en Madrid, reconocida con el Premio al Mejor Cocido de España. La materia prima, el garbanzo castellano, se cultiva exclusivamente para Cruz Blanca Vallecas. El compango que acompaña a estos garbanzos es de origen local, Leitariegos, aprovechando la enorme calidad de sus carnes y embutidos de elaboración tradicional, y cocinado con el agua micro filtrada de los manantiales del puerto de Leitariegos. Una combinación de producto, tradición y alta cocina que eleva la calidad del cocido. @restaurante_leitariegos @cosmenmenendez #leitariegos @nacho_sandoval

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