Ingredientes para 8 personas:

Masa Sablee: 180 g de harina tamizada, 90 g de manteca templada, 60 g de azúcar impalpable,o glas 1 cdta. de ralladura de limón, 1 yema, 1 cda. de agua helada.

Relleno:

300 gramos de queso mascarpone
300 g de queso crema
80 cc de crema, nata liquida para tartas (mas de 50% de grasas)
2 huevos
2 yemas
175 g de azúcar
2 cdtas. de esencia de vainilla o azúcar vainillada
1 cda. de fécula de maíz (maicena)
1 cda. de ralladura de limón.

Preparación:

1º Comenzar mezclando los ingredientes de la masa y formar un bollo suave. Envolver en film de polietileno (transparente) y llevar a la nevera (heladera)durante media hora.

2º Estirar con un palote y forrar un molde desmontable de 24 cm.enmantecado.

3º Batir o licuar los ingredientes del relleno y cubrí la masa. Cocinar en el horno precalentado a 180º de 45 a 50 minutos.

4º Servir espolvoreado con azúcar impalpable, glas.

5º El toque del queso mascarpone queso tipo crema italiano le da un sabor diferente.