Y tú ¿te preguntaras que es??

Es una col china, (parecida a nuestras coles) solo que la preparación es un poco diferente.

El lugar de reunión fue le Restaurante Coreano, HANG GANG que esta en Atocha 94.

Allí estuvimos aproximademente una hora degustando sus platos, mas o menos fermentados, y descubriendo en una especie de test, donde habían muchas preguntas y respuestas, para lograr determinar si es un producto que pudiera tener éxito en España?

La col es tratada con agua, sal, y luego va quedando como apelmazada con estos productos hasta que se le aderezan, ingredientes como polvo de guindilla, ajo, jengibre, cebolleta, y nabo blanco.

Con esto y de acuerdo a los días, va aumentar la fermentación, y también le agregan salsa de pescado..

También a veces le agregan unos productos del tipo de los del yogurt, para que fermenten mas rápido.

Luego, eso se sirve durante el día, o mas bien en cualquier momento del día, ellos lo comen, por la mañana, por la tarde o por la noche, ya que según ellos hay varios meses de mucho frío lo que hace que puedan también mantenerlo en perfectas condiciones durante mas de 3 o 4meses, y dicen que cuanto mas fermenta, mas rico gusto se consigue

Están preparando un estudio, que ya han hecho en Francia y que ahora nos enviaran sus recetas para que veamos en la escuela si podemos cambiarle la forma de comerlo, o por lo menos ver, con que gustos típicos españoles podríamos comer este exclusivo plato.

Por eso le agradecemos infinitamente a Lar Kim,(directora General de kid lim, servicios a particulares y empresas) y a sus dos acompañantes, de la Korea Food Research Institute. La Sra Dai-Ja Jang, Ph,D y el señor Myung-Ki Lee, Ph, D

Y Kid trabaja en el Know How of International Demand .

Fue una actividad muy interesante y donde pudimos conocer un nuevo producto, que actualmente no esta a la venta en España. y que creo personalmente que podria llegar a tener exito ya que es un sabor conocido, con la unica diferencia que el sabor es bastante mas picante.

Pero seguro que a aquellos que les gustan los platos picantes les gustara.

Y cuando nosotras tengamos los productos en la escuela, los probaremos, y ya luego podremos contarte con mas conocimiento de causa.

Nos alegro mucho que recordaran nuestra escuela y a nuestros conocimientos, para invitarnos a conocer tal producto!

Suerte Lara y Muchas gracias por la invitación.

Si quisieras comunicar con Lara, puedes enviarle un correo electrónico, a http://www.kidkim.net/

y su correo particulares@kidkim.net

Si tienes alguna duda no dudes en escribirnos a alejandra.feldman@gmail.com