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  • Pablo Fernández Rodríguez Director Científico de I +D de Telefónica

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El curriculum de Pablo Rodríguez Rodríguez (Oviedo, 1972) da vértigo. Director Científico de I+D de Telefónica a escala mundial, ha desarrollado más de veinte patentes y ha trabajado como arquitecto de software para varias empresas del Silicon Valley. Además, es el único asesor no norteamericano de Obama encargado de diseñar el internet del futuro. 
Pero comete errores. Uno de ellos, fue decir que no al fundador de Google, durante una fiesta. Y avisa: “Sin error no hay acierto”. Ayer, abrió el ciclo de conferencias de la Cátedra Telefónica en la Escuela Politécnica (Gijón) con la charla “Innovar o morir”.Innovar o morir, sentencia.
 ¿Cree que es posible estar al día con los progresos que se producen constantemente? 
Hay que intentarlo. Pero para hacer eso hay que: coger un área donde crees que eres bueno, ponerle mucha pasión y horas de esfuerzo, y reconocer que la solución no la tienes tú, que innova todo el mundo. Innova desde el padre que tiene que llevar los niños al colegio, hasta el marido que lucha porque las cosas vayan bien en el matrimonio, hasta el científico que está en la Universidad. Por eso, abrir las puertas de la innovación es muy importante.¿Cómo nos podemos adaptar a esos cambios?
 Hay que perderle el miedo a los cambios, es algo natural en la vida. El mundo cambia, así que puedes cambiar antes de que lo haga el mundo, cambiar con el mundo, o que el mundo te cambie a tí. Hay que entender que la única manera de tener empleo es cambiar todo el tiempo, transformarse, aprender, reconocer que lo aprendes en la carrera no tiene nada que ver con lo que haces en el trabajo y que cuando te jubiles habrás aprendido más cosas.¿Tenemos una idea equivocada de lo que es la innovación? 
Innovar es crear y convertirlo en negocio. A mucha gente se le ocurren ideas pero muy pocos las llevan adelante, las tumbamos demasiado rápido. Todos tenemos imaginación, pero al 99% de la gente lo primero que se le ocurre es un millón de maneras por las que no van a llegar ahí. La innovación es un tema de actitud y de probar, pero es algo que se aprende. Para innovar en vanguardia, como hace Ferrán Adriá en la cocina, tienes que tener además mucho talento. Pero la mayor parte de las innovaciones no requieren grandes genios. Requiere perder el miedo y quitar el estigma de que nos están observando. 
 ¿Para innovar es necesario un soporte económico? 
Se puede innovar con muchos menos recursos. El concepto del garaje existe. Unos amigos que se juntan y utilizan la habitación del amigo existe. Para innovar es más importante la actitud y el equipo. Y desarrollar otra serie de capacidades más allá de las tecnológicas como la empatía, el saber vender, o la inteligencia emocional. Algo tan básico como hablar inglés abre más oportunidades que el capital porque todo está en Internet.
¿Hacia donde tiende el internet del futuro? 
Será más móvil. Éste es el primer año donde hay más teléfonos móviles que personas en el Planeta. Los teléfonos móviles tienen más sensores de inteligencia, son nuestros ojos, nuestros oídos y esto nos ayudará a mejorar los servicios que prestamos. El móvil se convertirá en la armada invisible de la humanidad. Todos los objetos estarán conectados a Internet porque los objetos tendrán personalidad. Internet es como un virus que infecta todo lo que toca, primero fue el mundo de las comunicaciones, luego el de la música, el de la televisión, y luego pasará a los bancos, los gobiernos, la educación, cómo se mide la reputación y la confianza. 
 ¿Qué piensa de las leyes que restringen el acceso a webs piratas? 
Internet es abierto y posibilita todas las capacidades de negocio y es muy importante respetar la opinión del artista y permitir que se pueda experimentar con otros modelos de negocio. La gente ya no compra música, se compra ropa y 
¿por qué no podemos diseñar camisetas en las que se descargue la música? Pero, ¿tememos a lo que avanza más rápido que nosotros y no dominamos? ¡Qué miedo a perder el control! Lo importante es aceptar que no podemos controlarlo todo, que hay cosas que nos enriquecen y que tenemos que escoger unas. 
 Como asesor de Obama, ¿en qué medida afectan las redes sociales en una campaña? La prensa tradicional todavía tiene un peso muy grande, pero el cambio es imparable. Relacionar a los ciudadanos con los políticos es muy importante. En los países más avanzados, las redes sociales están ayudando a poseer unas conductas cívicas.

Pablo Fernandez Rodriguez, inauguro la Jornada GastroTechDays en Barcelona junto a Ferran Adrià. Quizás por eso me gusto subir esta nota realizada en un periódico nacional de Asturias, donde se le preguntan diferentes temas sobre el Futuro de Internet, o el Futuro de la Cibercivilización.
Aquí también te dejo una entrevista a Pablo desde Gastroeconomy, y que realmente te dará mucho para pensar. Las fotos fueron tomadas por el Blog Periodismo Gastronomico
http://www.gastroeconomy.com/2011/07/tf-nuevo/   
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1 Comment

  1. Markus dice:
    22 abril, 2012 a las 13:12

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El ganador será proclamado tras la celebración del concurso en directo durante la cumbre gastronómica, en el espacio Madrid Fusion Pastry el próximo 28 de enero de 2025.

Hasta el 8 de diciembre de 2024, todos aquellos profesionales que así lo deseen podrán participar en el concurso haciendo llegar la mejor receta con manzanas Pink Lady®; 6 recetas serán las seleccionadas por Madrid Fusión Alimentos de España de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este concurso en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025.

Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Es requisito imprescindible que no se utilice ningún tipo de aditivo químico en la elaboración de la receta. Además, se dará un valor extra si la propuesta es con manzana fresca y si puede replicarse de forma sencilla en casa.

Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a csoriano@madridfusion.net (a la atención de Cristina).

El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso que recibirá, por parte de Pink Lady®, un premio consistente en una comida o cena en el restaurante en Esperit Roca de los hermanos Roca en Girona incluyendo maridaje para dos personas. @pinkladyespana @cris_33  @madridfusion #concurso #manzanas #madridfusion

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IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE L
IV JORNADAS DEL COCIDO MADRILEÑO EN RESTAURANTE LEITARIEGOS
RECETA CRUZ BLANCA DE VALLECAS
Cocinero invitado: Antonio Cosmen, Cruz Blanca de Vallecas, Madrid
 
Madrid 25 de octubre 2024: Desde que el 19 de octubre comenzaran las IV Jornadas del Cocido Madrileño del Restaurante Leitariegos, cerca de 300 cocidos se han servido en el Techo del Paraiso. Hasta el 29 de octubre de 2024, continúan celebrándosela estas IV Jornadas del Cocido Madrileño en el Restaurante Leitariegos. 

Los hermanos Pepe y Héctor Cosmen organizan esta 4ª edición junto a su tío Antonio Cosmen, (como cocinero invitado) del restaurante Cruz Blanca Vallecas de Madrid, galardonado, entre otras distinciones, con el “Premio Alimentos de España a la Restauración 2016”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y “Cruz de la Orden del Dos de Mayo” de la Comunidad de Madrid, por ser un referente de la Cocina tradicional en Madrid, y especialmente por su magistral cocido. Precisamente el restaurante Leitariegos acoge estas IV Jornadas del Cocido Madrileño, con el autor del afamado plato. 
 
Dos generaciones de hosteleros de la familia Cosmen juntos, fusionando, en los fogones, sabiduría y juventud. Héctor Cosmen premio al Mejor Pote de España en 2022 y Antonio Cosmen en su pueblo natal con la receta que le hizo triunfar en Madrid, reconocida con el Premio al Mejor Cocido de España. La materia prima, el garbanzo castellano, se cultiva exclusivamente para Cruz Blanca Vallecas. El compango que acompaña a estos garbanzos es de origen local, Leitariegos, aprovechando la enorme calidad de sus carnes y embutidos de elaboración tradicional, y cocinado con el agua micro filtrada de los manantiales del puerto de Leitariegos. Una combinación de producto, tradición y alta cocina que eleva la calidad del cocido. @restaurante_leitariegos @cosmenmenendez #leitariegos @nacho_sandoval

Qué bonito es pasar una tarde con mi nieta de com
Qué bonito es pasar una tarde con mi nieta de compras x El Corte Inglés!! Lo más divertido fue ver su carita frente a los juguetes. Y como disfrutaba eligiendo algunos. Finalmente volvimos con la vaca Lola y uno de los huevitos de la @granjadezenon @elcorteingles

Camino al @restaurante_leitariegos hicimos parada
Camino al @restaurante_leitariegos hicimos parada en @rutadelvinoderueda #Rueda disfrutamos de una cara rápida y un bocadillo delicioso de lomo y o jamón ibérico. Y ahora seguimos camino!!! @nacho_sandoval_gourmet #cocidomadrileño

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Rumbo a #leitariegos. Un lugar increíble en uno de los picos de Europa! #asturias junto a @nacho_sandoval y muchos amigos y colegas de profesión!!! Ya os iré contando la experiencia. Si queréis conocer más entra en #periodismogastronomico 
.com #cocidomadrileño @jorgelemme
#restaurante #leitariegos @asturias #cocido #CocidoMAdrileño
#Cangas @Instafoodie #happyday @bodegaslaverdea @dopcangas @caminastur #NachoSandoval

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Me gusta comer asado. Y que mejor modo que disfrutar del sábado en @_pasiones_argentinas_ que con un asadito


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Muy divertidos los centros de mesa del banquete celebrado por #eufruitbasket habrá que descubrir la frescura de las frutas frescas de Europa!! @eufruitbasket_es


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