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RUTA DEL ACEITE DE NAVARRA
Estaruta, por el occidente navarro -cruzado por el Camino de Santiago- atraviesahermosos parajes en los que se asientan olivares, pueblos monumentales ymonasterios históricos. Un recorrido de aproximadamente 114 km que arranca en Arrónizy culmina en Abartzuza, pasando por los conjuntos románicos de Estella,el nacimiento del río Urederra cerca de Baquedano, los puertos deUrbasa y Lizarraga, ambos con mesetas de extensas praderas,cabañas de pastores y deliciosos paseos, para terminar en Abartzuza,donde se alza, en un fondo de valle muy hermoso, el monasterio cisterciense de Iranzu.
Fiestade la Tostada:
Elúltimo domingo de febrero se celebra en el pueblo de Arróniz el Díade la Tostada, una fiesta multitudinaria que atrae a numerosos visitantes,en la que se degustan sabrosas tostadas con aceite y ajo y se inaugura latemporada con la cata del primer aceite. La víspera arranca con concursospopulares de elaboración de aceitunas caseras y partidos de pelota. El domingo esdía de homenajes, actuación de coros, docenas de expositores con artesanía yproductos de la tierra, y jornada de aguardar turno para probar una tostada conaceite.Seguro que es un programa muy interesante, por lo que te propongo que si quieres tener mas detalles, escribe aquí mismo y te responderemos!!
Rincóndel Aceite de Navarra:
Lasaceitunas arbequina, empeltre y arróniz (autóctona), aprovechan almáximo el clima mediterráneo: sol abundante, lluvias escasas, cierzo delnoroeste y fuertes contrastes de temperatura, en un suelo calizo carbonatadoque resulta idóneo. Las olivas se recolectan como perlas: solo aquellas quepermanecen en el árbol, con una madurez óptima. Se baten y se centrifugan en elmolino, de donde sale un zumo excelente, que se decanta en la bodega. Elresultado es un aceite con equilibrio entre su intensidad frutada y sus toquesamargos y picantes.
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| Navarra Gastronomía.com |
Valornutricional (FEN):es rico en ácidos grasos monoinsaturados, principalmente en forma de ácidograso oleico, muy beneficiosos para la regulación del colesterol, ya que ayudana incrementar el colesterol “bueno” (HDL) y disminuir el “malo” (LDL). Además,es rico en vitamina E, antioxidante.
Desde la Guía Repsol nos hacen llegar esta nota, El último domingo de febrero se celebra la Fiesta de la Tostada en Arróniz (Navarra) y esta original ruta gastronómica está incluida en la nueva Guía Repsol de Rutas con los mejores sabores. Creemos que es una fecha perfecta parar dar a conocer los productos más genuinos de España y aprovechar para hacer Turismo, junto con algunas de las peculiaridades sobre la Fiesta de la Tostada y la Ruta del Aceite de Navarra que propone la Guía Repsol 2012. Si os interesa ampliar información o material gráfico estamos a vuestra disposición.
Además contamos con 34 rutas en total alrededor de todas las CCAA. Todas ellas son rutas elaboradas gracias a la ayuda de asesores de máximo prestigio como la Real Academia Española de Gastronomía y la Fundación Española de la Nutrición, así como con la colaboración de los Consejos Reguladores y las Consejerías de Agricultura y Pesca de las Comunidades Autónomas.
Si os interesa ya sabes, solo tienes que entrar en http://www.guiarepsol.com
Más información en ale@gastroperiodismo.com
PROGRAMA www.navarragastronomia.com
SÁBADO, DÍA 25
15.30 h. Concurso de postres y concurso de aceitunas caseras. La presentación de muestras hasta las 17 h. en el bar del polideportivo. A las 18 h. se hará el fallo del concurso.
19.30 h. Chistorrada y pancetada popular. En la plaza de Los Fueros amenizada por la charanga Mendi-Zarra. Arbizu embutidos dona la chistorra y Carnicería Los Muros, de Arróniz, la panceta. Firma de su libro de cocina de Juan José Lapitz.
DOMINGO, DÍA 26
10 h. Apertura del Día de la Tostada. Reparto y degustación de tostadas y productos locales y feria de artesanía y gastronomía en el trujal y sus inmediaciones hasta las 15 h.
11 h. Recepción. El Ayuntamiento recibirá a autoridades e invitados en la casa consistorial. Media hora después, saluda el Coro de Voces Graves de Pamplona y salida de la comitiva al trujal.
12 h. Pregón. A cargo de Juan José Lapitz, en el salón de actos del trujal Mendía. El alcalde le impondrá la Oliva de Oro.
12.15 h. Capítulo de la Orden de la Oliva de Navarra y de la Tostada de Arróniz. Entronización y nombramiento de Caballeros de Honor, de Mérito y de Número. Actuación del Coro de Voces Graves
13 h. Entrega de premios. Están citados en el trujal los ganadores de los concursos de postres, aceitunas, fotografía, cuentos y relatos, que recibirán el Olivo de Plata, además de lotes de productos y premios en metálico
13.30 h. Música en calle y bares. A cargo de joteros y mariachis.
CABALLEROS DE HONOR
Juan José Lapitz Mendía. 77 años y natural Hondarribia (Guipúzcoa). La Academia Española de Gastronomía le otorgó el premio a la mejor labor periodística y en 2003 fue galardonado con el galardón Busca Isusi de gastronomía. Miembro fundador de la Academia Vasca de Gastronomía.
Álex Múgica Zabaleta. El cocinero de Leitza de 48 años y Premio Navarra de Gastronomía en 2008, es el restaurador de La Cocina en el Hotel La Perla de Pamplona a donde llegó del Basa Kabi, además de autor de dos libros de cocina