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Varios bloggers Gastronómicos fuimos invitados a participar de una Jornada sobre como Aprender a tirar bien una Cerveza Guinness. Y desde el Irish Pub de la Calle Arturo Soria, 6 pudimos aprenderlo. Además comenzaban los festejos, Del Mes de la Amistad. Fecha que finalizará el 17 de Marzo de 2012 con St Patrick’s Day. Seguro que te divertirá ver lo que hicimos los que estuvimos allí
Como maestro cervecero yembajador mundial de la compañía y la marca Guinness, Fergal Murray ha pasado los últimos 25 añoscomo maestro de Guinness.http://youtu.be/WJZXPrXMJ6A
Fergal comenzó su profesióndespués de recibir el título de Ciencias Aplicadas en el Trinity College enDublín, Irlanda en 1983 e inmediatamente se sumergió en la cultura de lacerveza dentro de Guinness.
Durante los diez añossiguientes, Fergal estuvo curtiéndose en el arte y el oficio de maestrocervecero de Guinness bajo la tutela de anteriores maestros cerveceros en St.James’s Gate Brewery en Dublin hasta convertirse en un acreditado MaestroCervecero. El oficio de Maestro cervecero no sólo incluye la degustación deGuinness sino también garantizar que cada paso del proceso de elaboración de lacerveza es perfecto para crear una cerveza de gran sabor y de gran apariencia.Para ello, Fergal trabajó en fábricas de cerveza Guinness en todo el mundo,entre ellas Nigeria o los EE.UU. Esto dio a Fergal la oportunidad dedesarrollar sus conocimientos sobre el proceso de elaboración de la cerveza; desdela molienda y trituración, separación, ebullición, fermentación y maduración yalmacenamiento. Fergal aseguró de que cada vaso de Guinness era preparado conla mejor calidad, sin importar la fábrica de Guinness.
Fergal, en su rol de EmbajadorGlobal de la marca Guinness, ha viajado por todo el mundo dando a conocer lahistoria de Guinness, la herencia cervecera, el proceso de la cerveza y elporqué de que todo el mundo disfrute saboreando una Guinness.
Fergal, más allá de lafabricación de la cerveza, también domina el arte de tirar una pinta perfectade Guinness mediante la creación de seis pasos únicos, compartiéndolos con losprofesionales y amantes de la cerveza através de cientos de ciudades, decenas de países y un puñado de continentes. Elobjetivo de cada visita es el mismo: mejorar la apreciación de los consumidoresde Guinness asegurando que se consume y se sirve perfectamente cada vez.
Murray también cree que existeun método de cómo tomar y degustar perfectamente una pinta de Guinness. “Bebeprimero con los ojos y admira la belleza del contenido” instruye Murray. “Luegolevanta con orgullo el vaso y toma un sorbo, siempre con los ojos en elhorizonte”. Por último, se enseña al consumidora degustar la dulzura de la malta y el sabor tostado de la cebada y sentir unaexplosión de sabor”. Si todo lo anterior falla, Murray siempre dice una cosa:“bebe la cerveza y saborea cada gota, es la manera de beber una Guinnessperfecta”
En palabras de Fergal Murray,“Todo el mundo merece tener la oportunidad de disfrutar de una buena pinta deGuinness y ese es mi trabajo como maestro cervecero. Asegurar que esto siemprepasa.
http://www.flickr.com/photos/cocinaconencanto/sets/72157629374311893/show/ Desde aquí podrás ver más fotos!!
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>Podrás ver mas fotos en http://www.flickr.com/alejandrafeldman
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